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viandes diverses

FILET MIGNON DE PORC EN CROUTE DE JAMBON & BACON & FROMAGE

21 Janvier 2010

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Ce filet mignon de porc en croûte est très simple à réaliser. Très moelleux, la finesse du filet mignon et sa garniture jambon/fromage font de ce feuilleté, un plat délicieux. Accompagné de la garniture de votre choix ou d'une salade composée, c'est un plat simple et complet.

filet mignon 001

INGREDIENTS
1 filet mignon de porc
4 tranches de jambon blanc (ou blanc de poulet),
6 tranches de bacon,
1 oignon,
50 gr de gruyère rapé,
1 pâte feuilletée,
sel, poivre,
1 oeuf battu, beurre

PREPARATION
SAM 9042 SAM 9044 SAM 9046

Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir 2 à 3 minutes dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez le filet mignon. Salez, poivrez et laissez dorer sur toutes les faces. Réservez.

SAM 9047 SAM 9048

Sur un plan de travail, étalez la pâte feuilletée, garnisez avec le jambon, puis le bacon.

SAM 9050

Saupoudrez l'ensemble de gruyère. Disposez le filet mignon, et recouvrez avec les oignons.

SAM 9051 SAM 9054

Délicatement refermez la pâte sur l'ensemble de la garniture et soudez soigneusement les bords de pâte. Disposez le feuilleté sur une plaque de cuisson recouverte de apier sulfurisé.

SAM 9055

Badigeonnez l'ensemble avec de l'oeuf battu. Dessinez quelques motifs sur le dessus de pâte en prenant soin de ne pas coupez celle-ci. Préchauffez le four à 200° et enfournez pour 45 minutes. A la sortie du four, laissez reposer 5 minutes.

SAM 9056

C'est prêt !

filet mignon.002jpg

So

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FILET DE SOLE A LA CREME CURRY & JULIENNE DE LEGUMES AU MICRO-ONDES

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O

otschapovski

29/01/2011 13:04

<br /> cette façon de cuisiner le filet mignon soit en croute soit enroulé avec du jambon et aussi tartiné de crème de canard<br /> donne un repas de f^te^pour tous les jours<br /> <br /> <br />

F

Fanie

08/06/2010 21:12

<br /> Une excellente recette pour cuisiner le filet mignon!!!<br /> Bisous<br /> Fanie<br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

21/03/2010 12:59

<br /> MERCI pour cette recette !!! Elle a fait hunanimité ce midi !!! Très facile à faire et plein d'effet !!! Mon homme est conquis :-D !!!!<br /> <br /> <br />

G

Gna

06/03/2010 14:31

<br /> ah yééé j'ai testé ta recette je viens de la posté sur mon blog!!<br /> c'est un délice!!!!<br /> <br /> <br />

G

Gna

02/03/2010 18:00

<br /> c'est encore moi j'ai acheté ce qui me manquait pour tester ta recette mais pour combien de personne environ cette recette ?<br /> <br /> <br />

G

Gna

27/02/2010 14:24

<br /> humm ca m'a l'air succulent et c'est une autre façon de deguster le filet mignon je me la garde en reserve pour la tester!!!<br /> <br /> <br />

J

Jojo

24/01/2010 23:27

<br /> Très beau feuilleté<br /> <br /> <br />

S

stephimat

22/01/2010 18:51

<br /> il me fait bien envie ce filet !!!<br /> <br /> <br />

H

helene06

22/01/2010 17:36

<br /> ça doit être super bon!<br /> <br /> <br />

G

guidmann

21/01/2010 23:45

<br /> ça fais plaisir un lomito de cerdo, car la blogosphere ne produit pas assez de recettes avec du porc, va savoir<br /> <br /> <br />

L

Lili

21/01/2010 22:49

<br /> alors la j'adore le filet mignon et avec la pate feuilleté c'est encore mieux<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

21/01/2010 20:50

<br /> une tres belle recette parfaite pour recevoir!<br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />

C

cecile

21/01/2010 19:57

<br /> une recette moelleuse et savoureuse !! j'adore !<br /> <br /> <br />

E

Eliane

21/01/2010 19:10

<br /> bonsoir Soso,<br /> <br /> Une préparation qui me ravit ! j'adore ... et je mange déjà des yeux !<br /> <br /> bravo amiti€s<br /> <br /> <br />

A

Annette

21/01/2010 17:51

<br /> Merçi pour cette délicieuse recette à tester rapidement,c'est un plat de saison,bisous.Annette<br /> <br /> <br />

S

Seveuh

21/01/2010 16:51

<br /> Alors là ! Moi je dis que cette recette c'est du lourd ! Ça a l'air trop méga bon !! Je la bookmark de suite, à essayer ABSOLUMENT !!!<br /> <br /> <br />

V

Voyelle

21/01/2010 15:57

<br /> ça me plait vraiment très beaucoup !!!!<br /> <br /> <br />

V

Voyelle

21/01/2010 15:54

<br /> j'ai pensé à toi mardi soir en regardant " 1 semaine pour tout changer", il y avait un super plan de travail et une cuisinière à multiples fours !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

21/01/2010 09:49

<br /> C'est très appétissant dis donc $$<br /> <br /> <br />

L

Luthine

21/01/2010 09:34

<br /> J'en ai déjà fait, c'est super bon !<br /> <br /> <br />

C

Clemence

21/01/2010 09:20

<br /> et en plus c'est très joli...<br /> <br /> <br />

N

Nad0511

21/01/2010 09:02

<br /> J'adore le filet mignon en croûte!<br /> <br /> <br />

M

Magalie

21/01/2010 08:53

<br /> Là, c'est sûr, je ferais ta recette qui est irrésistible et j'ai justement un filet mignon au congel. qui ne va plus y rester très longtemps.<br /> Merci beaucoup pour ta recette.<br /> <br /> <br />