5 Janvier 2010
Faites votre fromage à tartiner maison ( vu sur cuisine TV) ! Nature, aromatisé, ail, échalotes, noix ou figues ! Un simple lait UHT fonctionne, Jouez avec les saveurs ! Vous en surprendrez plus d'un !
INGREDIENTS
POUR 1 FROMAGE DE 180 gr
1 litre de lait entier ou demi écrémé UHT (de vache, de chèvre ou de brebis ),
1 càs de gros sel,
10 cl de vinaigre d'alcool
+ Garniture au choix
PREPARATION
Dans une casserole portez le lait à ébullition. Au 1er bouillon retirez du feu et versez le vinaigre et le sel. Laissez reposer 5 minutes . Vos constaterez immédiatement que le petit lait se sépare. A part couvrez une passoire d'un linge fin ou d'un mouchoir pas trop épais. (idéalement utilisez de la gaze)
Versez délicatement la préparation lait dans la passoire et laissez égouttez le tout entre 5 et 25 minutes selon la texture souhaitée. Ramenez ensuite les bords du tissus pour extraire le maximum d'eau.
Le fromage égoutté, hachez finement ail, ciboulette et persil. Ajoutez le mélange herbes + poivre au fromage et mélangez l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Disposez ensuite votre fromage dans un ramaquin recouvert de papier transparent (si vous désirez un fromage moulé).
Mettez au frais, idéalement jusqu'au lendemain.
So
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Faction-on.gif)
/http%3A%2F%2Fwidget.hellocoton.fr%2Fimg%2Fhellocoton.gif)
/idata%2F2965011%2FARCHIVE-25%2Fsorbet-1.jpg)
/idata%2F2965011%2FARCHIVE-32%2FDSCF0363.JPG)
/image%2F1183848%2F20220208%2Fob_77a9ca_img-2853-10074.jpg)
/idata%2F2965011%2Farchive-12%2Fmuffin-pavot-clementine-2.jpg)