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Patisseries

GATEAU DE MOUSSE AU CHOCOLAT de Christophe Felder

20 Avril 2010

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Une mousse au chocolat cuite comme un gâteau tirée du livre "Mes 100 recettes au chocolat" de Christophe Felder

Dois-je vous dire combien c'est un délice pour les papilles?

INGREDIENTS

175 gr de chocolat à 70% de cacao,

140gr de beurre mou,

7 oeufs,

210 gr de sucre semoule,

35 gr de cacao amer

PREPARATION

Préchauffez le four à 210°. Chemisez ou beurrez et farinez un moule de 24 à 26 cm de diamètre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez le beurre. mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse et tiède. Réservez. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 150 gr de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Versez le mélange dans la chocolat fondu.Incorporez le cacao et mélangez. Battez les blancs en neige ferme avec le reste de sucre. Incorporez-les à la préparation chocolat. Mélangez délicatement en prenant soin de ne pas les casser. Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 20 à 25 minutes . Le gateau doit rester moelleux. Servez le gâteau dans le moule accompagné d'une glace au café.

So

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ROTI DE PORC AUX GRIOTTES

LE DAMIEN de Christophe Felder

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L

le chocolat

14/02/2012 14:00

J'adore le gâteau au chocolat et la mousse au chocolat. Le mélange doit être fameux.

B

boubou

02/12/2010 08:31

<br /> BONJOUR Soso , merci de m'avoir donné l'auteur de la recette de la mousse cuite comme un gâteau .<br /> <br /> Douce journée .<br /> <br /> <br />

C

chocolatatout

26/05/2010 10:06

<br /> les résultats du concours sont en ligne aujourd'hui<br /> <br /> <br />

M

Magalie

03/05/2010 10:50

<br /> Je t'enverrais la photo dès que je l'aurais mise sur mon ordi.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />

M

Magalie

03/05/2010 10:28

<br /> J'ai fait ce gâteau vraiment délicieux samedi soir, c'est un vrai délice. Merci de nous avoir fait partager la recette.<br /> <br /> <br />

S

SoSo

03/05/2010 10:31

<br /> <br /> Hello Magalie<br /> <br /> <br /> n'hésite pas à me faire parvenir une photo pour la UNE EST A VOUS<br /> <br /> <br /> bisou soso<br /> <br /> <br /> <br />

M

Magalie

21/04/2010 22:18

<br /> ça doit être une vraie tuerie !<br /> <br /> <br />

C

chocobelle

21/04/2010 19:40

<br /> oulala va falloir que je teste ça!!<br /> bravo il est supeerbe!<br /> <br /> <br />

Ô

Ô douceurs de Laura

21/04/2010 08:16

<br /> Miam :P<br /> <br /> <br />

S

sab

21/04/2010 07:49

<br /> ça peut etre que bon<br /> <br /> <br />

D

Déborah

20/04/2010 23:24

<br /> J'imagine très bien!<br /> <br /> <br />

C

Cél

20/04/2010 21:03

<br /> ça a en effet l'air délicieux!!!<br /> <br /> <br />

Y

yo

20/04/2010 18:30

<br /> oh là là va falloir que je l'essaye celui-là!<br /> <br /> <br />

L

lolo

20/04/2010 18:23

<br /> ce gâteau doit être divin! bisous!<br /> <br /> <br />

F

Fanny

20/04/2010 18:20

<br /> Et hop, un gâteau sans farine, un gâteau sans gluten de plus pour ma grande, merci Soso. En plus il a l´air vraiment très gourmand. Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

20/04/2010 18:13

<br /> Ohlala, ce Christophe Felder, un homme qui sais ce qui plait aux accros du chocolat !<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

20/04/2010 17:46

<br /> je ne sais pas pourquoi (non non je t'assure lol!) , mais ça m'a l'air sacrément bon !<br /> <br /> <br />

M

Myriam

20/04/2010 17:07

<br /> C'est vrai que ça à l'air super bon !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

20/04/2010 17:01

<br /> Oh la la c'est une vrai tuerie lol<br /> Bisoucl.c<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

20/04/2010 16:55

<br /> Je veux bien croire que c'est un délice !!!! bisous<br /> <br /> <br />

S

Steve

20/04/2010 15:33

<br /> Petit coucou avant que je parte pour la journée ;)<br /> <br /> <br /> Steve<br /> <br /> <br />

V

véb

20/04/2010 14:47

<br /> FELDER, mousse, chocolat, que de bonnes choses biz<br /> <br /> <br />

V

val

20/04/2010 13:54

<br /> recette a garder!!!!et a realiser!!!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

20/04/2010 13:24

<br /> Wouah, il est splendide de gâteau mousseux!!!<br /> <br /> <br />

D

Delphine

20/04/2010 13:13

<br /> Non en effet, tu n'as pas besoin lol!!!!<br /> <br /> <br />

R

Rinette

20/04/2010 13:12

<br /> oh que ça a l'air bon!!!<br /> <br /> <br />