750 grammes
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GLACE MENTHE CHOCOLAT

La glace menthe chocolat est une véritable gourmandise de fraicheur ! Très appréciée en fin de repas pour sa note fraiche et légère.

menthe choco 2

INGREDIENTS

500 ml de lait entier,
125 ml de crème liquide,
3 jaunes d'œufs,
4 cas de sucre glace,
200 ml de sirop de menthe.

PREPARATION
JOUR 1: Disposez la cuve de votre sorbetière au congélateur (ou ~15h avant). Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème. Réservez jusqu'à refroidissement. Dans un récipient, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.Incorporez le mélange lait/crème sur les jaunes d'œufs en fouettant énergiquement pour obtenir une préparation homogène. Versez le sirop de menthe et mélangez. Versez le tout dans une casserole et faites cuire jusqu'au "nappage" : stopper la cuisson avant l'ébullition (~82°C). Laissez refroidir puis réservez la préparation au frigo jusqu'au lendemain.

menthe choco 1

JOUR 2: Sortez la cuve de votre sorbetière du congélateur et mettez en route la turbine. Versez dans la cuve la préparation menthe de la veille et mettez à turbiner pendant 30 à 4O minutes. Vérifiez la consistance de votre glace régulièrement à partir de 20mn. Concassez en éclats 50 gr de chocolat noir. Incorporez-les à la glace lorsque celle-ci est presque prise. La glace menthe chocolat est prête, vous pouvez la consommer de suite ou la disposer au congélateur pour une utilisation ultérieure. Nettoyez la sorbetière et n'oubliez pas de remettre la cuve au congélateur

 So

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N
<br /> Parfait pour finir un repas, c'est très rafraîchissant !<br /> Passe une bonne semaine !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> très menthe, hein ?! la couleur est magnifique, j'imagine le goût, hummmm !!!<br /> <br /> <br />
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V
<br /> superbe glace<br /> <br /> <br />
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C
<br /> une bien belle glace, menthe-chocolat..miam<br /> <br /> <br />
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L
<br /> menthe chocolat j'adore! bises<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Une merveilleuse petite glace !!!! Bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> superbe la couleur sorbet !<br /> <br /> <br />
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U
<br /> C'est ma glace préférée, j'adore ! J'adore aussi la couleur, on dirait une glace martienne :-)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Super belle cette glace, une très belle couleur !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je note! pour l'été! ça ne me dit rien de manger des glaces en cette saison!bisous de mémé de plous en plous grasse!!!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> waw quel délice cette glace, j'adore la menthe alors en glace ça dois être délicieux<br /> merci pour ce partage<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hmmm!!! tres bonne glace à notée merci pour ce beau partage<br /> bisous et Cc...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hmmmmm trop bon même avec ce froid<br /> joyeux noel<br /> biz<br /> <br /> <br />
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E
<br /> superbe couleur, bravo soso une petite pensé€ pour toi bisous et belle soirée<br /> <br /> <br />
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R
<br /> ALORS SA JE NOTE j'adore ce méllange de parfun merci pour le partage bisous cl<br /> <br /> <br />
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C
<br /> une glace bien agréable pour pouvoir digérer en ces temsp de repaS festifs...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> cette glace a l'aire delicieuses<br /> <br /> <br />
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