L'ABC DE LA PATE BRISÉE

On a pas toujours de pâte brisée dans le réfrigérateur,
pourquoi remettre à demain une recette,
la faire est si simple !

  
  250 gr de farine,125 gr de beurre
  1 pincée de sel,1 jaune d'oeuf
  eau



  Disposez la farine en fontaine 
  sur le plan de travail




  Ajoutez une pincée de sel et le beurre
  ramolli coupé en morceaux





  Sablez du bouts des doigts




  Disposez à nouveau en fontaine
  et ajoutez le jaune d'œuf.

 
  Commencez à malaxer 
  du bout des doigts
 



  Incorporez un peu d'eau




  Au fur et à mesure du mélange,
  incorporez la totalité de la farine

  Fraisez la pâte afin de l'homogénéiser.
  attention de ne pas trop la travailler 
  pour ne pas la rendre cassante.

  La pâte est prête




  Enveloppez la pâte dans du papier
  sulfurisé et laissez reposer 30 minutes
  minimum au frais




  Disposez la pâte sur un plan de travail fariné





  A l'aide de la paume de la main
  étalez la pâte



 
 Terminez au rouleau





  La pâte est prête
 



 So

Comments

[Ritsuka]

Bonsoir miss,

Je me suis permise de mettre en lien ta recette de pâte brisée que j'ai utilisé pour une quiche. Elle est super et je la referai avec plaisir !
Je passe tous les jours sur ton blog, mais je ne poste jamais de commentaire ne sachant quoi dire à chaque fois.
Cette fois-ci je me devais de te remercie personnellement.

Bises a bientôt

Ritsuka

[krystele]

bonjour je viens te souhaiter un bon dimanche krystele

[celine]

mERCI pour cette recette de pâte brisée

[gaelle]

tu as raison, pourquoi ne prend-on pas le temps de la faire ? c'est pas si compliqué que ça ! merci pour ton explication pas à pas , bises et bon dimanche

[La fourmi des Caraïbes]

Je fais toujours ma pâte moi même, c'est si simple (surtout que moi je mets juste 200g de farine, 80 g de beurre sel et eau) et, surprise, quand j'ai rencontré mon amoureux : lui aussi fait lui
même sa pâte brisée ! On était fait pour s'entendre :-D

[Eliane]

excellent je n'aurais pas fait mieux dans les explications !!

juste savoir la limite pour pas quelle soit cassante, on appelle cela

l'expérience lol,

clicbisous et bonne soirée

[lileo]

Moi quand j'en fais, j'utilise au minimum 500g de farine, histoire de pouvoir congeler la moitié...

[touria]

merci soso c'est très bien expliqué avec les photos
bon week end