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MARBRE CHOCOLAT & CITRON de Christophe Felder

Encore et toujours....Passionnement ! Christophe Felder !

mais cette fois-ci avec son Marbré Chocolat & citron

 

Source " Mes 100 recettes chocolat "

marbre-choco-citron-3.jpg

 

INGREDIENTS

290 gr de farine,

1 càc de levure chimique,

170 gr de beurre ramolli,

290 gr de sucre glace,

4 oeufs,

8 cl de lait entier,

1 citron,

1 càs de cacao amer en poudre,

 

marbre-choco-citron-2.jpg

 

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine avec la levure chimique. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace. Faites mousser légèrement. ajoutez les oeufs un par un, puis la farine tamisée avec la levure et le lait. mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez le zeste de citron finement râpé dans l'une delles. dans l'autre incorporez le cacao. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 à 26 cm. Versez une couche de pâte au citron au fond du moule. recouvrez d'une couche de pâte au chocolat. renouvelez l'opération en alternant les couches de pâte citron et cacao. Faites cuire le marbré pendant 20 minutes environ puis coupez-le au couteau dans la longueur. Poursuivez la cuisson pendant 1h (selon votre four) Verifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau. elle doit ressortir sèche. démoulez sur une grille et laissez refroidir.

 

marbre-choco-citron-1.jpg

 

 So

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W
bonjour, tout d'abord je te félicite pour ton site, un mine d'or !!! j'ai trouvé mon bonheur, on a les presque les meme gouts. Tenté par cette recette et comme j'avais du citron, et que j'aime le<br /> chocolat, j'ai décidé de la faire, pour l'instant il est au four... moi aussi je me suis posée la question à propos de la coupure du gâteau 20 min au four, je suis venue jeter un œil sur ton blog<br /> pour voir si quelque a soulever la question et je vois que oui, sa par contre je ne le savais pas, on en apprend tous les jours, la prochaine fois j'essaierai car la c'est trop tard pour que je le<br /> fasse. Je prendrais quelques fotos du gateau et je te l'enverrai si j'y arrive bien sur. J'ai hate de le gouter... Dans tous les cas, je te remercie pour cette recette et de nous permettre de<br /> connaitre les gâteaux de Mr Christophe Felder, j'ai pris du plaisir à la faire, j'espère l'avoir réussi ^^ Bizoux @tte
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M
<br /> je viens de faire cette recette de marbré citron chocolat...mais je n'ai pas compris pourquoi il fallait "couper dans le sens de la longueur"! je l'ai laissé 1h20 et il est cuit à point....bisous<br /> mémé<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> Coucou Mémé, la fait de couper le marbré dans la longueur c'est pour qu'il craque de façon harmonieuse et non pas par ci par là comme cela peut arriver ...bisous soso<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> c'est un de mes gâteaux préférés! mais j'en ai tellement! bisous et bonne semaine! mémé<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour Soso !<br /> J'ai encore fait ton cake marbré..un régal.<br /> Le plus difficile étant d'obtenir de jolies zébrures de chocolat, ton explication est parfaite. Et l'association choco-citron est sublime.<br /> Merci<br /> A bientôt<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> N'hésite pas à me faire parveni une photo si tu le souhaites pour la une est a vous<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> attention soso tu va te dépasser, lol guidmann<br /> <br /> <br />
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M
<br /> honte à toi de nous proposer cette tuerie, moi qui ne pense que régime depuis que je trouve pas un jean à ma taille.... qui me suis meme achetée le régimes des paresseuses, comment je vais m'en<br /> sortir, j'ai qu'une envie sortir mes ustensiles et mon chocolat pour me metre aux fourneaux....<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Mmmmm, hyper gourmand, j'adore !!! Bisous<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Ce Christophe est comme Cyril toujours de délicieuses gourmandises à proposer $<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Citron & chocolat...une association que j'aime beaucoup!!ce marbré me tente beaucoup...je note..<br /> <br /> <br />
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R
<br /> bonjour,<br /> petit coucou et un vote tu as 281<br /> bon mercredi$$$<br /> <br /> <br />
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L
<br /> un joli marbré bien réussi!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bravo ! Il est super bien réussi !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Wouah, magnifique marbré!!! Bravo ;o))<br /> <br /> <br />
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V
<br /> mmmmhh!!!<br /> je VEUX ton livre!!!! loool<br /> <br /> <br />
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C
<br /> choc-citron superbe mélange !!moi j'adore<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Chocolat citron, c'est une belle alliance<br /> Bis€s<br /> <br /> <br />
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