MARBRE CHOCOLAT & CITRON de Christophe Felder

Encore et toujours....Passionnement ! Christophe Felder !

mais cette fois-ci avec son Marbré Chocolat & citron

Source " Mes 100 recettes chocolat "

INGREDIENTS

290 gr de farine,

1 càc de levure chimique,

170 gr de beurre ramolli,

290 gr de sucre glace,

4 oeufs,

8 cl de lait entier,

1 citron,

1 càs de cacao amer en poudre,

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Tamisez la farine avec la levure chimique. Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace. Faites mousser légèrement. ajoutez les oeufs un par un, puis la farine tamisée avec la levure et le lait. mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez le zeste de citron finement râpé dans l'une delles. dans l'autre incorporez le cacao. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 à 26 cm. Versez une couche de pâte au citron au fond du moule. recouvrez d'une couche de pâte au chocolat. renouvelez l'opération en alternant les couches de pâte citron et cacao. Faites cuire le marbré pendant 20 minutes environ puis coupez-le au couteau dans la longueur. Poursuivez la cuisson pendant 1h (selon votre four) Verifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau. elle doit ressortir sèche. démoulez sur une grille et laissez refroidir.

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wassila

20/11/2011 13:21

bonjour, tout d'abord je te félicite pour ton site, un mine d'or !!! j'ai trouvé mon bonheur, on a les presque les meme gouts. Tenté par cette recette et comme j'avais du citron, et que j'aime le chocolat, j'ai décidé de la faire, pour l'instant il est au four... moi aussi je me suis posée la question à propos de la coupure du gâteau 20 min au four, je suis venue jeter un œil sur ton blog pour voir si quelque a soulever la question et je vois que oui, sa par contre je ne le savais pas, on en apprend tous les jours, la prochaine fois j'essaierai car la c'est trop tard pour que je le fasse. Je prendrais quelques fotos du gateau et je te l'enverrai si j'y arrive bien sur. J'ai hate de le gouter... Dans tous les cas, je te remercie pour cette recette et de nous permettre de connaitre les gâteaux de Mr Christophe Felder, j'ai pris du plaisir à la faire, j'espère l'avoir réussi ^^ Bizoux @tte