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Patisseries

MOELLEUX CHOCOLAT - SANS BEURRE - de Christophe FELDER

10 Mars 2010

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

J'ai tenté de nombreux moelleux "dits" sans beurre. Très bons les uns après les autres. certains plus que d'autres et d'autres beaucoup moins que certains....
La signature C. FELDER m' a convaincu de tenter celui-ci. Indéniablement cette recette est définitivement adoptée !

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER2.jpg

INGREDIENTS
4 oeufs,
125 gr de chocolat à 60% minimum
2 càs de lait
10 cl de crème légère liquide,
1 càs de farine T45,
50 gr de poudre d'amandes,
125 gr de sucre n poudre

PREPARATION
Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre à feu doux au bain marie ou au micro-ondes le chocolat, la crème et le lait. Hors du feu ajoutez les jaunes d'oeufs, puis la farine et la poudre d'amandes. Montez les blancs en neiges fermes en y incorporant progressivement le sucre. Mélangez ensuite la préparation chocolat aux blancs en neige.

Moelleux chocolat sans beurre C. FELDER

Préchauffez le four à 180°. Versez dans le moule et enfournez pour 30 minutes (cuisson à surveiller selon le four).
Verifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche. Attention cependant à ne pas trop le cuire.

Moelleux-chocolat-sans-beurre-C.-FELDER5.jpg

Attendre 5 à 10 minutes avant de démouler le moelleux.

Saupoudrez de sucre glace.

So

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S

sheninou

18/01/2013 09:57

Je confirme c'est un super moelleux au lieu du sucre glace j'ai parsemé le dessus d'amandes effilées pour ajouter un côté croquant. merci pour ce partage

S

Sylvmel

17/06/2012 20:50

Superbe recette que je mets à l'honneur sur mon blog : http://cuisinemaisongourmandesylv.over-blog.com/. Bonne soirée.

I

Irène

15/04/2012 13:26

Coucou Soso,<br /> <br /> merci pour cette merveilleuse recette, un vrai régal!!!<br /> Mes photos: http://irenesleckereien.blogspot.de/2012/04/moelleux-au-chocolat-ohne-butter-von.html<br /> <br /> Bisous,<br /> Irène

J

Jeanne

13/10/2011 18:35

<br /> Celui-ci aussi me tente beaucoup !<br /> <br /> <br />

M

Méline

04/05/2010 19:34

<br /> Tes bon & tres facil a faire<br /> <br /> <br />

P

poucinette

02/05/2010 09:44

<br /> Brav0 M. FELDER !!!!! un v0te de plus p0ur t0i !!!!!!!!!!!! ma belle bises !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

S

So chocolat

27/04/2010 09:58

<br /> Celui ci aussi a l'air super bon !! Mais petite question !! Quelle est la taille de ton moule ??<br /> <br /> <br />

S

SoSo

27/04/2010 09:59

<br /> <br /> Hello So<br /> <br /> <br /> c'est un moule a manqué de 26 cm<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />

D

Déborah

12/03/2010 14:33

<br /> On est rarement déçu avec les recettes de C.Felder! Il a l'air très bon ce moelleux!<br /> <br /> <br />

Y

yo

12/03/2010 09:45

<br /> je l'ai déjà fait et c'est vrai qu'il est délicieux!!<br /> <br /> <br />

V

val

11/03/2010 09:37

<br /> c'est vrai que la signature c felser me tente aussi!!!!<br /> qu'est ce que j'aimerais avoir un de ses livres!!! looool<br /> <br /> <br />

L

lolo

11/03/2010 06:01

<br /> sans beurre je prends!!!! il a l'air terrible!<br /> Et un petit vote!<br /> Bonne journée!<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

10/03/2010 23:09

<br /> moi aussi dès que c'est écrit Christophe Felder, j'adopte !! lol<br /> biz' Soso<br /> <br /> <br />

M

mélodie

10/03/2010 22:29

<br /> Il a l'air divin et en plus sans beurre que demander de plus...merci pour la recette.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

R

red

10/03/2010 22:18

<br /> bonsoir soso,<br /> délicieux ton moelleux.... j'aime.....<br /> rdv quotidien tu as 90<br /> bi$ou$<br /> <br /> <br />

I

ii-st3ve57-x

10/03/2010 21:38

<br /> Pause au match Real Madrid - Lyon, j'en profite pour te laisser un petit clic et te souhaiter une bonne nuit<br /> <br /> Steve<br /> <br /> <br />

L

Luthine

10/03/2010 21:26

<br /> C'est vrai qu'il a l'air hyper bon ! La texture me plait !<br /> Bonne soirée !<br /> <br /> <br />

C

Cél

10/03/2010 21:06

<br /> Ohlala..il me tente énormément ce moelleux!! Je note....<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

10/03/2010 20:36

<br /> Miam miam miam, du chocolat !!!!! Bisous<br /> <br /> <br />

A

angelique-27

10/03/2010 19:58

<br /> miam miam, ça donne super envie, mais combien de calories ???<br /> merci de cette recette trop sympa.<br /> <br /> <br />

P

Pauline

10/03/2010 19:35

<br /> Huuuummmmm, j'en prendrais bien une part pour me remonter le moral!!!<br /> <br /> <br />

F

Fanny

10/03/2010 19:07

<br /> Ce moelleux me convient très bien, non seulement sans beurre pour mes hanches LOL ! mais aussi parce que je peux sûrement remplacer l´unique cuillère à soupe de farine par de la maîzena et hop ! un<br /> dessert de plus sans gluten pour ma grande ;-) et puis avec une signature comme ça, tu pouvais pas trop te tromper... bravo et merci Soso. Bisous<br /> <br /> <br />

S

SoSo

10/03/2010 19:21

<br /> tu peux effectivement sans problème remplacer la farine par de la maïzena, me concernant j'ai voulu retranscrire la recette initiale<br /> <br /> <br />

N

NANARD612

10/03/2010 18:40

<br /> HOULA LA QUE CA A L AIR BON TOUT CA ET PLEIN DE CALORIES C EST BON POURR PASSER L HIVER! A+<br /> <br /> <br />

S

SoSo

10/03/2010 18:46

<br /> beaucoup moins de calories que certains moelleux, celui-ci na aucun gramme de beurre<br /> <br /> <br />

L

La Fourmi des Caraïbes

10/03/2010 18:13

<br /> Un dessert qui doit être délicieux !<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />

C

cojocano

10/03/2010 16:38

<br /> très beau moelleux. Je me plaignais de ne plus recevoir de news letters de personnes hier et avant hier, mais aujourd'hui c'est le contraire j'ai tout en double voir en triple lol<br /> <br /> <br />

M

Magalie

10/03/2010 16:37

<br /> Je l'ai également fait et comme toi, j'ai tout de suite adopter sa recette qui est vraiment TOP !<br /> <br /> <br />