MUFFINS NOIX DE COCO AUX PEPITES DE CHOCOLAT

17 Mai 2010

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Coco & Chocolat , un heureux mariage de saveurs qui a toujours beaucoup de succès. Très vite dévorer , essayez d'en sauver quelques uns pour les laissez une nuit au réfrigérateur , la fraicheur de la coco prendra un effet bounty très Miam Miam !

INGREDIENTS

150 gr de farine,

150 gr de sucre en poudre,

100 gr de noix de coco râpée,

80 gr de pépites de chocolat,

2 oeufs,

100 gr de beurre fondu,

120 gr de fromage blanc,

1 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel,

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Tamisez la farine et la levure pus incorporez l'ensemble à la préparation oeufs/sucre. Mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène puis incorporez le fromage blanc et terminez par le beurre (fondu préalablement au micro-ondes). Ajoutez la noix de coco râpée et les pépites de chocolat (préalablement mise 15 minutes au congélateur) . Mélangez l'ensemble et versez la préparation dans les alvéoles de votre moule en les remplissant au 3/4. Enfournez pour 20 minutes. Laissez tiédir 10 minutes avant de démoulez. Laissez ensuite refroidir à t° ambiante.