PAIN CIABATTA - By FREDERIC LALOS Meilleur ouvrier de France

Frédéric Lalos aime la belle boulangerie artisanale. De son métier il n’envisage que l’excellence, celle qui l'a conduit au titre suprême de Meilleur Ouvrier de France à seulement 26 ans.

On trouve sur la blogosphère une multitude de recettes de ce très célèbre pain Italien " La Ciabatta " .  Dans certaines recettes faire une pain ciabatta est presque mission "  je mis prends la veille " , " pas de vrai ciabatta sans biga " , " Surtout pas de levure SAF ! "...

Mon choix s'est évidement tourné vers une source on ne peut plus sûre. Une recette de Frédéric Lalos qui nous offre sa recette du pain Ciabatta en toute simplicité !

J'ai suivi pas à pas sa recette

Un Régal !

 

INGREDIENTS

500 gr de farine T55,

10 gr de sel,

1, 5 càc de levure déshydratée,

35 gr d'huile d'olive,

300 gr d'eau

 So

Comments

[FOUQUET]

Bonjour,
Serait-il possible d'avoir la recette écrite, svp? Pas facile de tout retranscrire depuis la vidéo, d'autant qu'elle s’interrompt fréquemment...
Merci d'avance :)

[patricia]

parfait bisous

[Camille]

Bonjour,
très alléchant... mais moi je ne trouve pas la vidéo !! il y a un rectangle marqué module manquant... Camille

[Pauline]

Miam, trop bon ^^

[lydie]

J'en ai déjà l'eau à la bouche, dès que possible je le fais
Merci Soso

[josine]

Merci pour cette vidéo, j'utilise les mêmes ingrédients mais je fais des boules. Je vais donc essayer d'applatir la pâte avec mes doigts comme le fait Frédéric Lalos.

[Carolina]

Pardon, mais sur l ipad j ai pas de video

[Carolina]

Et la recette?

[SoSo]

regarde la video, tu trouveras la recette en image


 


 


 

[Eliane]

super ce Lalos, merci Zozo, a suivre tres bientot

Belle soirée