750 grammes
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SABLE A LA CHICOREE

Ces sablés à la chicorée sont un régal ! Ce sont des petites gourmandises qui se conservent très bien dans une boite en fer. Au bon goût de chicorée, ils se laissent grignoter à tout moment de la journée ! Joliment présentés et emballés vous pouvez même les offrir dans un joli panier garni !

INGREDIENTS
125 g de beurre ,200 g de farine ,100 g de sucre glace ,1 œufs + 1 jaune ,1 cuillère à soupe de chicorée en poudre (bien dosée) ,sucre en poudre, 1 pincée de sel


sablé chicorée 2

PREPARATION

LA VEILLE
Sortez le beurre pour qu'il soit à t° ambiante. Dans un récipient mélangez le beurre et le sucre glace.Travaillez l'ensemble à la fourchette de façon à obtenir une préparation molle et homogène. Ajoutez les oeufs, le sel et la chicorée, mélangez soigneusement. Incorporez peu à peu la farine. La pâte que vous obtenez est molle et peu compacte. C'est normal.

Disposez sur un plan de travail une feuille de papier sulfurisé. Mettez la moitié de la pâte au centre de la feuille et façonnez un boudin de 3 cm de diamàtre. Façonnez, enveloppez et fermez. Procédez de la même manière pour le restant de pâte. Disposez ensuite les 2 boudins de pâte obtenus au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

sablé chicorée 3

LE LENDEMAIN
Tapissez une plaque de cuisson de sucre cristal. Badigeonnez le 1er boudin de jaune d'oeuf puis roulez le dans le sucre jusqu'à ce qu'il soit entièrement recouvert de sucre. Procédez de la même façon pour le 2e. Coupez ensuite des tronçons de 1 cm d'épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

sablé chicorée 1

Préchauffez le four à 180°. Lorsque la t° est atteinte , enfounez pour 25 à 30 minutes. A la sortie du four laissez refroidir .

 So

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C
<br /> de bien jolis petits biscuits avec un produit vraiment trs bon! je note! Bonne journée! Bisous!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> oh des sablés originaux !!<br /> <br /> bisous belle Soso et belle journée a toi<br /> <br /> <br />
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K
<br /> Je peux en prendre un ? :D<br /> <br /> <br />
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L
<br /> ça c'est bien du ch'nord !!!!!!!!!!!!!!!! miam !<br /> bisous loloche<br /> <br /> <br />
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F
<br /> tes sablés sont magnifiques! j'en aurais bien croqués quelques uns<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Voilà une belle découverte! je ne connaissais pas du tout! Bonne soirée bizzz et clic ;-)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ils sont à croquer tes sablés , merci pour la recette<br /> bisou<br /> <br /> <br />
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L
<br /> voilà des sablés très originaux !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Tes sablés sont très tentants et j'ai justement un pot de chicorée qui s'ennuie, yapluka<br /> bis€s<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum qu'il ont l'aire bon c'est sablé<br /> <br /> <br />
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G
<br /> ils sont en tout cas très jolis avec cette belle croûte de sucre ! bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> merci Gaelle <br /> <br /> <br />