750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

SEICHE FARCIE AUX COURGETTES

Extraite du livre "La santé dans votre assiette" voici une recette très simple a réaliser et très savoureuse.

seiche-farcie-aux-courgettes-copie-1.jpg

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

8 seiches de taille moyenne

POUR LA FARCE

5 courgettes (petite taille)

15 noix,

1 gousse d'ail,

2 càs d'huile d'olive extra vierge,

5 feuilles de basilic,

2 tranche de pain de mie,

1/2 verre de lait,

sel, poivre du moulin

PREPARATION

Nettoyez et coupez les courgettes en rondelles. nettoyez les seiches et enlevez têtes et tentacules. Préchauffez le four à 190°. Dans une poêle, faites blondir l'ail avec l'huile d'olive, retirez, reservez-le, et remplacez le par les courgettes. Faites les rissoler quelques minutes. Ajoutez les noix préalablement hachées grossièrement, ajoutez 2 càs d'eau et laissez cuire pendant 10 minutes. A part ramolissez le pain dans le lait, essorez et réservez. Lorsque les courettes sont cuites, versez dans la cuve d'un robot mixer, ajoutez le pain et le basilic. Mixez , rectifiez l'assaisonnement et farcisez avec cette préparation les seiches avant de les disposer dans un plat pouvant aller au four. Enfournez 20 minutes puis servez

 

Pour une variante un peu plus festive, vous pouvez varier la farce des seiches de la manière suivante. Coupez en fines tranches 300 gr de champignons frais que vous ferez sauter dans une poêle avec de l'ail et du persil. Salez, poivrez et laissez tiedir. Ajoutez en mélangeant bien 150gr de chapelure , 1 càs de persil , d'ail. Farcissez et enfournez comme ci-dessus.

 

 So

 

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
C
j'adore !<br /> bises
Répondre
L
une belle idée!
Répondre
M
Jolie recette bien délicieux avec une très belle présentation bisous
Répondre
J
Très original, léger, parfait pour moi, merci ! Bises
Répondre
M
Moi je fais les calamars comme ça!!!!! je testerai la prochaine fois avec les seiches!!!
Répondre
C
Une bonne recette mmm j'adore !<br /> Bises<br /> caro'
Répondre
L
hum, originale cette recette !
Répondre
P
Miam, super chouette ^^
Répondre