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L'épeautre est une ancienne céréale, réhabilitée depuis quelques années....
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Le daktyla est un pain de campagne reconnaissable à sa forme particulière...
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Le pain Bürli est un pain d'origine Suisse, formé de 2 ou 4 miches jumelées....
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Suite à de nombreuses interrogations sur le levain Kayser (liquide) vu...
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La pâte fermentée est une technique utilisée par les boulangers pour donner...
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Voici une recette de PAIN POUR FONDUE SAVOYARDE proposée par Patrick Castagna...
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L'autolyse est le fait de mélanger la farine avec l'eau et de laisser au...
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