Quand les premiers rayons du soleil pointent le bout de leur nez , ça sent bon le printemps et les recettes allégées ! Le céleri-rave Légume-racine utilisé d'abord pour sa racine à chair plus ou moins blanche se consomme cru ou cuit et s'avère être très...
Bonne Journée ! BAVAROIS AUX FRAISES ET AU SIROP D'HIBISCUS *** LE BLANC FRAMBOISES *** CRUMBLES RHUBARBE / FRAMBOISES & NOISETTES *** PANNACOTTA " ALLEGE " AU CHOCOLAT & FRAISES *** DÔME DE FRUITS ROUGES à LA GELÉE DE ROSÉ *** VERRINE FRAISE CHOCOLAT...
Voici une version " TIRAMISU ROSE " tout aussi gourmande que le tiramisu traditionnel au chocolat /café INGREDIENTS 2 COUPES 250 gr de framboises 1 oeuf 1 càc d'eau de rose 10 biscuits roses de Reims 120 gr de mascarpone, 30 gr de sucre semoule TREMPAGE:...
Voici une petite sauce que je confectionne très régulièrement pour accompagner bavette ou rôti de boeuf. INGREDIENTS 4 échalotes, 1 belle càs d'huile d'olive, 10cl de porto rouge, 100 ml d'eau, 1,5 càc de fond de veau, sel, poivre du moulin, 20 gr de...
INGREDIENTS GENOISE 4 oeufs, 100 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel MOUSSE AUX FRAISES 500 gr de fraises + 250 gr pour la garniture 2 à 3 càs de sucre (selon la teneur en sucre des fruits) 1/2 jus de citron, 6 feuilles de gélatine...
INGREDIENT 1 belle côte de boeuf 3 gousses d'ail 2 c. à soupe d'huile d'olive 4 branches de thym frais fleur de sel poivre noir concassé Cette délicieuse côte de boeuf surprendra l'amateur de grillade par sa tendreté. Conviviale par excellence, la côte...
Pour les fêtes de fin d'année, François Paul récompensé par 2 étoiles au guide rouge offre 20 recettes de grand chef et partage son savoir-faire pour les fêtes de fin d'année en collaboration avec les produits de LIDL. Voici la N°1 du livret pour ceux...
Pour ce pain blanc mousseline, j'ai cette fois-ci opté pour une confection au levain kayser et gardé le mode de cuisson que je préfère la cocotte. Je n'ai pas été déçue ! une croûte superbe, un goût de pain légèrement rustique et une mie tendre à souhait....
Pas besoin d'être boulanger pour confectionner un bon pain ! Le sésame est cultivé en Afrique de l'Est et en Asie depuis environ 5000 ans. Ses petites graines sont très précieuses. Elles contiennent 55% d'acides gras insaturés, mais rancissent très vite....
Des pommes fondantes, parfumées et un croustillant parfait ! INGREDIENTS 4 PERSONNES 6 pommes, 1càs de beurre, 2 càs de sucre, 2 càs de citron pressé, 30 gr de raisins secs + 30 ml de rhum ambré CRUMBLE 40 gr de farine, 35 gr de poudre de noisettes, 35...
INGREDIENTS 15 mini-gâches 550g farine T55, 125 ml de lait, 2 cas rases crème fraîche, 2 œufs, 1,5 càc sel, 110 gr sucre, 110 gr beurre, 1 cas rhum, 1 cas fleur oranger, 1 càs de vanille, 2.5 càc de levure boulangère. PREPARATION Mettez tous les ingrédients...
Roi des champs, le poulet noir de Challans est la fierté de notre terroir mais aussi le roi de notre table. A la cuisson, il dévoile une finesse de goût incomparable sous une peau fine et croustillante. Sélectionné à partir de la souche noire de la Vendée,...
A tous ceux qui n'osent pas se lancer dans la confection de pain au chocolat par hantise de la pâte feuilletée, voici une version petit pain au chocolat brioché " feuilleté facile" qui je pense devrait les satisfaire et qui est un bon compromis entre...
Ces petits pistolets accompagnent à merveilles les grillades INGREDIENTS 300 gr farine T55 160 gr de farine de seigle 20 gr de lait en poudre 2 càc de basilic 2 càs de tomates confites coupées en petits morceaux 2càc de levure 1càc de sel 1càs d'huile...
Traditionnelle et classique, la noix de saint Jacques aux échalotes et basilic est ici, mise à l'honneur sous une savoureuse crème d'échalotes parfumées au basilic et vinaigre balsamique... Un délice ! INGREDIENTS 300 gr de noix de Saint Jacques, 4 échalotes,...
INGREDIENTS 1 pâte à Pizza maison Les quatités sont laissées au choix de chacun Sauce tomate Salsa Di Pomodorio Mélange de viande de boeuf et porc haché ( viande fraiche) olives noires, Mozzarella spécial pizza (vendue coupée en petits cubes) oignons,...
Je ne remercierai jamais assez Magalie qui m'a donné envie de me lancer avec sa recette facile de macaron au chocolat que j'ai testé semaine dernière avec un grand succès de débutante. Cette semaine " vanille & Chocolat "...je réfléchie pour la semaine...
INGREDIENTS (moule 12 empreintes) 200gr de crème de marrons 100 ml de crème liquide 100 gr de sucre 3 oeufs 120 gr de beurre 1 càc de levure chimique 150 gr de farine 12 amandes entières 12 càc de nutella PREPARATION Faire fondre la crème de marrons dans...
organisé par Sorcilili et Melle Banane à découvrir sur le forum PLAISIR GOURMAND J'ai découvert une recette chez marielou et Coline1996 est venue chez moi pour y découvrir 1 de mes recettes Hop ! la recette ! BOUCHEES AUX NOISETTES INGREDIENTS 250 gr...
La recette de la noix de Saint Jacques à l'orange et au Grand Manier est une recette aux saveurs très raffinées. La noix Saint-Jacques permet de nombreuses fantaisies et peut être cuisinée avec ou sans son corail. Sa chair délicate est très appréciée...
au caramel à la fleur de sel et à la glace vanille. Voici la recette n°2 (pour ceux qui n'ont pu se procurer le livret) offerte pour les fêtes de fin d'année par François Paul récompensé par 2 étoiles au guide rouge en collaboration avec les produits...
Délicatement sucrée et de texture finement granuleuse, la farine de riz a de nombreuses utilisations. Elle donne une texture subtilement croquante aux gâteaux. INGREDIENT POUR 30 SABLES PATE NATURE 160 gr de beurre ramolli, 80 gr de sucre en poudre, 150...
INGREDIENTS 1 pâte à Pizza maison Les quatités sont laissées au choix de chacun Crème fraiche, 4 càs de crème liquide, 2 pavés de saumon frais, saumon fumé, oignons, aneth, olives noires, fromage rapé spécial cuisson mozzarella spécial pizza PREPARATION...
Voici un pain au pavot que j'affectionne particulièrement . Généralement je le découpe et je le dispose au congélateur. c'est un pain qui même après avoir été congelé garde une belle fraicheur et un croustillant impeccable. INGREDIENTS 500 gr de farine...
INGREDIENTS 1 pâte à Pizza maison Les quatités sont laissées au choix de chacun Crème fraiche, Pommes de terre (cuites), fromage à raclette, Bacon, oignon, fromage rapé spécial cuisson PREPARATION Faites préchauffez le four à 250°, émincez les oignons...
