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Top articles

  • PEPITOS TOUT CHOCO

    27 août 2011 ( #Viennoiseries )

    Petites variantes des traditionnelles brioches suisses INGREDIENT 200 ml de lait 90 g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé 90 g de beurre 3 œufs 600 g de farine 1 càc de sel 2 càc de levure 3 càs de cacao non sucré crème pâtissière pépites de chocolat...

  • TOURTE SAUMON POIREAU CRÈME TARAMA CITRONNÉ

    28 mai 2012 ( #Quiche -cake -flan )

    INGREDIENTS 2 pâtes feuilletées, 2 poireaux, 200gr de saumon fumé, 100 gr de tarama de saumon, 2 jaunes œufs, 1 cas de persil haché, 30cl de crème fraiche, 1/2 cas de muscade, 50gr de gruyère râpé, 1 jus de citron, 1 œuf pour la dorure, chapelure. beurre,...

  • FLAN PATISSIER AU CHOCOLAT

    10 avril 2012 ( #Patisseries )

    Nous aimons beaucoup le flan patissier vanille , voici une recette très simple à réaliser mais cette fois -ci au chocolat. INGREDIENT 800 ml de lait 160 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs, 60 gr de maïzena 120 gr de chocolat noir à 60% 60...

  • BROCHETTES DE CAILLES AU CURRY & ABRICOT

    10 juin 2012 ( #Volailles )

    Conviviales et gourmandes les brochettes tiennent toujours une place d'honneur dans l'assiette. Inspirée du livret gratuit Emotions gourmandes INGREDIENTS POUR 8 BROCHETTES 8 cailles, 12 abricots moelleux, 2 càs de curry moulu, 3 càs d'huile d'olive sel,...

  • PRUNES POCHEES AU MUSCAT

    10 août 2013 ( #Dessert )

    INGREDIENTS 6 prunes rouges, 125 gr de sucre en poudre, 200 ml de vin blanc sec, 100 ml de muscat, le zeste râpé + le jus d'une orange, 2 gousses écossées de cardamome, 1 étoile de badiane + quelques pistaches pilées + chantilly PREPARATION Versez les...

  • CHAIR A SAUCISSE - CONFECTION MAISON

    08 octobre 2012 ( #FABRICATION SAUCISSE ET CHARCUTERIE MAISON )

    Rien de plus simple...et fini la chair à saucisse médiocre au prix au kg élevé ! INGREDIENTS POUR 1 KG 700 gr d'épaule de porc, 300 gr de gorge de porc, 16 gr de sel fin, 3 à 4 tour de moulin, 50 gr de persil plat, 2 échalottes (facultatif) 1 gousse d'ail...

  • GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA BREMOISE

    31 octobre 2012 ( #Gratins )

    Source - Cuisine Créative - INGREDIENTS 4 PERSONNES 500 gr de pommes de terre, 2 oignons, 40 gr de beurre, 40 gr de farine, 250 ml de bouillon de légumes, 250 ml de lait, sel, noix de muscade, beurre pour le plat, persil pour la décoration PREPARATION...

  • CREME AU CHOCOLAT AU LAIT CONCENTRE - MULTI-DELICES

    12 septembre 2012 ( #MULTI-DELICES )

    Une version plus light des crèmes au chocolat façon grand mère INGREDIENTS POUR 5 POTS (bien remplis) 250 ml de lait concentré non sucré, 250 ml de lait demi-écrémé, 1 oeuf entier + 1 jaune 70 gr de sucre, 80 gr de chocolat noir pâtissier, 20 gr de cacao...

  • FINANCIERS AUX 3 FRUITS SECS

    21 mars 2011 ( #Cake - Cookies - muffins - biscuits )

    INGREDIENTS 200 gr de beurre noisette, 270 gr de sucre glace, 185 gr de blancs d'oeufs, 65 gr de farine de blé T45, 50 gr d'amandes en poudre, 50 gr de noisettes en poudre, 50 gr de noix en poudre + amandes effilées, éclats de noix et noisettes PREPARATION...

  • CARRELET AUX CHAMPIGNONS - recette facile

    01 janvier 2012 ( #Poissons - Moules - Crustacés )

    Source cuisine familiale INGREDIENTS 4 PERSONNES 800 gr de filets de carrelet, sel, poivre du moulin, 2 càs de jus de citron, 250 gr de champignons de paris, 1 noisette de beurre, 250 ml de crème liquide, 100 gr de fromage râpé PREPARATION Frottez les...

  • ROTI DE DINDE AUX MARRONS ET COGNAC

    24 décembre 2010 ( #Volailles )

    Légèrement parfumé au cognac, simple et peu onéreux, un bon petit plat pas cher ! INGREDIENTS 1 rôti de dinde, 1 grande boite de marrons, 700 gr des pommes de terre rondes, 2 échalotes, 2 gousses d'ails, 2 à 3 feuilles de laurier, 1 cube de bouillon de...

  • CHINOIS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    06 août 2012 ( #Viennoiseries )

    Une petites gourmandises pour le goûter des petits et grands hier après midi. Facile à transporter, parfait pour accompagner le café de mamoune et papoune au camping ! régulièrement confectionné mais pas encore mit sur mon blog...pourquoi?....jamais eu...

  • GALETTE DES ROIS AU CHOCOLAT

    29 décembre 2011 ( #Patisseries )

    INGREDIENTS 50 gr de chcolat noir patissier coupé en morceaux, 120 gr de sucre en poudre, 2 càs de cacao amer non sucré, 100 gr de beurre froid, coupé en morceau, 150 gr de poudre d'amandes, 2 oeufs + 1 pour la dorure 2 càs de cognac (facultatif) 2 pâtes...

  • POULET façon KFC

    11 février 2016 ( #Volailles )

    Quand j'ai vu cette recette chez Christine j'ai su qu'elle serait très vite à table ! INGREDIENTS MARINADE POULET Sel, poivre, paprika, curry. 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d'ail écrasées 1 filet de citron 1 cube maggi écrasé PREPARATION Mettre...

  • COOKIES & NOUGATINE

    06 janvier 2011 ( #Cake - Cookies - muffins - biscuits )

    Très joli à regarder & trop bon à croquer INGREDIENTS 70 g de beurre demi sel fondu 100 g de nougatine hachée 1 oeuf 150 g de farine 50 g de sucre brun 1 sachet de sucre vanillé 1/2 càc de bicarbonate 1/2 càc de levure chimique 1 càc d'extrait de vanille...

  • PAIN DE TOUS LES JOURS LE PLUS SIMPLE QU'IL SOIT !

    26 avril 2012 ( #Pains )

    Voilà maintenant presque 3 ans que je ne pousse la porte d'une boulangerie que vraiment très exceptionnellement.... Voici le pain que régulièrement je confectionne, une recette la plus basique qu'il soit..et le résultat est toujours au top. Pour vous...

  • GNOCCHIS AUX ASPERGES VERTES ET FROMAGE FRAIS

    28 avril 2011 ( #Pâtes )

    Les gnocchis sont soit des pâtes préparées avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, il est important de les servir accompagné d'une belle garniture pour qu'ils aient du goût ! Avec cette...

  • YAOURT COCKTAIL FRUITS ROUGES

    28 janvier 2011 ( #Yaourts )

    INGREDIENTS (pour 7 grand pot) Cocktail de fruits rouges surgelé 700 ml de lait demi écrémé 300 ml de lait concentré non sucré 1 yaourt nature 3 càs de sucre blanc 3 càs de lait en poudre coulis de framboise PREPARATION Faire décongeler les fruits rouges...

  • TOMATES FARCIES A LA DUXELLES

    21 février 2012 ( #Légumes - Acompagnement )

    La duxelles est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations culinaires. Cette préparation a été créée par François Pierre de La Varenne,...

  • LASAGNES DE POULET

    16 novembre 2011 ( #Pâtes )

    INGREDIENTS 18 Feuilles de lasagne 5 blancs de poulet 2 oignons 100 gr de gruyère râpé 100 gr de parmesan 80 cl de béchamel 250 gr de champignons Paris 20 cl de crème fraiche sel, poivre beurre PREPARATION Coupez les escalopes en petits dés Pelez et coupez...

  • ANDOUILLETTES AU VOUVRAY - recette au Thermomix

    28 décembre 2011 ( #THERMOMIX )

    J'apprivoise, je teste mon nouveau jouet de luxe...Une multitude de boutons qui à première vue m'ont fait dire...Oulàla...! et pourtant d'une grande simplicité au final. Mon premier essai a été les crèmes dessert façon danette au chocolat. Résultat bleuffant...

  • MAGRET DE CANARD ÉPICÉ A L'AIGRE DOUCE

    31 décembre 2011 ( #Volailles )

    Source 200 recettes simplissimes Préparation 20 mn cuisson 20 mn INGREDIENTS 4 PERSONNES 3 oranges juteuses non traitées, 100 gr de sucre en poudre, 1 càs de gingembre fraichement râpé, 1 petit piment rouge épépiné et émincé, 2 étoiles de badiane (anis...

  • PIZZA AUX 3 CHOCOLATS

    06 janvier 2012 ( #Viennoiseries )

    La recette de la pizza au 3 chocolats est modulable et variable au gré de votre fantaisie. Garnissez de différents chocolats : noir, blanc, au lait, aux éclat d'amandes, de noisettes. Jouez avec les saveurs en y incorporant des fruits comme la banane...

  • FINANCIERS MARBRES CHOCOLAT- RECETTE BASE By Cyril Lignac

    20 juin 2011 ( #Cake - Cookies - muffins - biscuits )

    Des petits financiers marbrés chocolat confectionnés à partir de la recette de base des financiers de Cyril lignac. INGREDIENTS 4 blancs d'oeufs, 50 gr de poudre d'amandes, 50 gr de farine, 130 gr de sucre glace, 70 gr de beurre 1 pincée de levure chimique...

  • TARTE AUX FRAMBOISES - pâte sablée et crème patissière au thermomix

    24 juin 2012 ( #THERMOMIX )

    Une petite récolte ce matin ...la première " vraie " petite récolte de framboises toutes fraichement cueillies ! 1kg 231 gr dans le panier....très sympa car mon framboisier est tout jeune à peine 2 ans et mon thermomix ne demandait qu'à être utilisé !...

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