22 Décembre 2021
2 poires à chair ferme,
250 gr de fromage de brebis,
20 gr de beurre,
1 càs de miel liquide.
PREPARATION
Épluchez les poires et taillez-les en tranche de 2 mm d'épaisseur. Dans une poêle, faites fondre le beurre, mettez les tranche de poire à dorer et nappez avec le miel. Retournez-les délicatement à mi cuisson pour que les deux faces soient caramélisées. Laissez refroidir sur une assiette.
Coupez le fromage de brebis en petits carrés de 2 cm. Coupez ensuite des petits carrés de poire de la même taille que le fromage. Disposez sur une pique en bois : 1 carré de poire, puis de fromage.
Terminez par un carré de poire. Disposez vos petites bouchées sur une assiette de présentation.
Réservez-les au frais jusqu'au service.
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