INGREDIENTS 800 g d'épaule de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 200 g de poitrine de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 15 g de sel 2,5 g de poivre moulu 2,5 g d'ail semoule Des épices de votre choix + boyau ( dans cette recette boyau de...
Très simple à réaliser, parfaite accompagnée d'une salade Source de la recette : Hervé cuisine INGREDIENTS 250g de farine 125g de beurre mou 5g Sel eau (30 ml environ) 5 tomates Fourme d'ambert Thym 2 cs de crême fraiche moutarde huile d'olive PREPARATION...
Une recette ancestrale qui permettait de conserver les citrons. Des citrons confits au sel qui parfumeront idéalement vos viandes blanches ou poissons INGREDIENTS Le nombre de citron et la taille du bocal sera en fonction de votre choix Des citrons non...
A servir en entrée ou en apéritif , présentées en cuillère ou en petites verrines Source : verrines cuillères et petits plats INGREDIENTS POUR 12 CUILLERES OU 12 PETITES VERRINES 12 asperges vertes 300 gr de chèvre frais 5 feuilles de basilic 1 càs d'huile...
Une tajine de poulet parfumée et très simple a réaliser. Nouvelle communauté de cuisine sur Overblog Ô Miam Miam de tous les jours ! N'hésitez pas à vous inscrire et venir enrichir la communauté de vos articles et votre savoir -faire 😊. INGRÉDIENTS 6...
Un cake aux couleurs de l'automne . C'est une recette très simple à réaliser. Un cake salé de saison . Original avec des ingrédients faciles à trouver 😊 . On peut également remplacer le boudin noir par de l'andouillette . Source : Les cakes de Sophie...
Bientôt St Nicolas...De l'Alsace à la Lorraine où il s'appelle Jean Bonhomme. Ce pain au lait en forme de petit bonhomme est servi en Alsace pour la Saint-Nicolas accompagné d'un chocolat chaud. Aussi connu sous le nom de mannala (à Mulhouse) ou mannele...
Je reçois régulièrement des demandes concernant ma recette de gâteau à l'ancienne. Pour le plaisir je vous la remonte car il semblerait que différentes gourmandes ont un peu de mal à la retrouver... INGREDIENTS 6 pommes de type Golden ou Reinette, 200...
INGREDIENTS 1,5 kg de langue de boeuf, 3 carottes, 2 feuilles de laurier,1 branche de thym, 3 poireaux, 1 oignon, 1 bouquet de persil, 4 clous de girofle, 2 cubes de bouillon KUB OR, SAUCE 1 boîte de concentré de tomates (140 gr),100 g de cornichons,10...
Il y a maintenant 12 mois que je me suis lancée dans l'aventure de réussir un jambon sec maison de 10 kg . Une très belle aventure que je vais réhitérer, jen suis sûre chaque année au vue de la très belle réussite et je vais même doubler la quantité cette...
11 convives... 11 assiettes vides... 11 avis unanimes ! Un franc succès ! INGREDIENTS POUR 12 PERSONNES ( cercle de 24 / 26 cm) GENOISE 4 oeufs, 90 gr de sucre, 100 gr de farine de blé T45, 1 pincée de sel MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC 180 gr de chocolat blanc...
incontournable ! INGREDIENTS 400 gr de thon au naturel, 3 càs de chapelure, 3 oeufs, sel, poivre, 1 càs de persil, 1 gousse d'ail PREPARATION Egouttez le thon soigneusement. A part dans un récipient fouettez les oeufs, la chapelure, le persil et l'ail...
INGREDIENTS ( env 15 cookies de 50 gr ) 170 gr de sucre roux 110 g de beurre doux 1 oeuf 1,5 cc de café ou chicorée en poudre 220 g de farine 1 pincée de sel 1/2 cc de levure chimique 100 g de pépites de chocolat nutella PRÉPARATION 1. Mélanger à la fourchette...
INGRÉDIENTS ( 4 PERSONNES) 1 filet d'huile d'olive, 1 gros oignon rouge, 2 gousses d'ail écrasées, 600 gr de viande de bœuf hachée, 1 càs d'épices chii power ( ou un mélange de paprika, piment, cumin, origan, girofle ) une boite ( 60 gr) de concentré...
PRÉPARATION 10 minutes CUISSON 45 minutes INGRÉDIENTS 3 oeufs 200 gr de sucre en poudre, 200 gr de farine 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème liquide 3 càs de cacao amer 400 ml d'eau PREPARATION Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un récipient,...
INGREDIENTS 1 pâte brisée ou feuilletée25 g de sucre en poudre2 belles cuillères à soupe de poudre d'amandes1 c à s de sucre en poudre1 kg de mirabelles PREPARATION Étaler la pâte dans un moule couvert d'un papier cuisson et la piquer- la à la fourchette.Répartir...
INGREDIENTS Pour 4 personnes 600 gr de saumon frais sans peau 2 càs d'huile d'olive 2 càs de sauce soja 1 belle échalote, ciboulette+aneth 1 jus de citron vert sel, poivre PREPARATION Détaillez le saumon en petits morceaux. Emincez finement l'échalote....
Je me suis lancée depuis peu dans la confection de "fromages" maison. Le plus difficile a été d'attendre que le fromage s'affine afin de développer son arôme subtil de crème allié à la puissance gustative du lait cru de chèvre . Une très belle découverte...
INGREDIENTS 1 boite de lait concentré sucré ( environ 395 gr) on ajoute la même quantité de lait demi-écrémé 4 oeufs 1 càs rase de maïzéna 1 càs de vanille liquide du caramel liquide 400 ml d'eau 1 moule pouvant aller dans le panier vapeur du cookéo PRÉPARATION...
Le Cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne et sa recette d'origine familiale, paysanne et populaire s'est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand met qui fait la gloire de Castelnaudary et dont la réputation s'étend tous les jours...
Spécialité culinaire de la côte Méditerranéenne Espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandie, la fideuà est un plat de pêcheur à base de pâtes cuites dans un bouillon de poisson agrémenté de la garniture telle une paëlla basée principalement...
Merci Chef Damien ! il faudra juste un peu de patience... Une bonne odeur d'aromates dans la maison... le tour est joué ! Merci à Chef Damien pour la recette en image Tomates confites - 750 Grammes par 750grammes So VOUS AIMEREZ PEUT-ETRE SAUCE ECHALOTE...
INGREDIENTS 400 gr de farine de blé T45 ou 55, 1 càs de rhum + 1 càs de fleur d'oranger + lait = 210 ml de liquide 1 oeuf, 2 càc de levure boulangère, 1/2 càc de sel, 60 gr de sucre, 70 gr de beurre demi-sel, GARNITURE 180 gr de philadelphia Milka chocolat,...
Je le plaisir d'avoir de très belles courgettes actuellement dans le jardin environ 25 à 30 cm de 850 gr pièce à 1kg 600 sans aucun pépin ! un vrai bonheur ! La plus grosse a servi à la confection d'une belle ratatouille niçoise maison photos©Soso INGREDIENTS...
INGREDIENTS 450 gr de farine de blé T45 ou 55, 1 càs de rhum + 1 càs de fleur d'oranger + lait = 210 ml de liquide 2 jaunes d' oeuf, 2 càc de levure boulangère, 1/2 càc de sel, 60 gr de sucre, 70 gr de beurre demi-sel, 50 gr de cappuccino caramel GARNITURE...
