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Pâtes

CANNELLONIS AUX COURGETTES ET A LA RICOTTA

19 Mars 2013

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

il exite une multitudes de garnitures pour farcir les cannellonis. Les cannellonis aux courgettes et à la ricotta sont une variante gourmande qui offrent une saveur plus " verte " mais tout aussi parfumée.

INGREDIENTS
24 tubes de cannelloni,
1 oignon haché,
2 càs d'huile d'olive,
4 courgettes,
2 gousses d'ail,
300 gr de ricotta,
100 gr de parmesan râpé,
700 gr de purée de tomates concassées ou de coulis de tomates,
2 càs de mélange d'herbes fraiches persil, ciboulette, thym, cerfeuil, basilic
sel, poivre,
80 gr d'emmental râpé

PREPARATION

Lavez et pelez les courgettes, puis râpez -les. Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre et fondant. Incorporez ensuite les courgettes râpées, l'ail pilé et les herbes aromatique. Salez poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que la préparation soit tendre. Hors du feu ajoutez la moitié de la ricotta et la moitié du parmesan. Mélangez, rectifiez au besoin l'assaisonnement en sel et poivre puis laissez tiédir 15 minutes.

Remplissez une poche à douille de la préparation courgettes. Tapissez le fond du moule avec une couche de sauce tomates. A l'aide de la poche à douille, farcissez les cannellonis et disposez-les côte à côte dans le moule. Procédez de la même façon pour chaque cannelloni puis nappez l'ensemble de la sauce tomate restante.

Parsemez ensuite avec le restant de ricotta et de parmesan. Recouvrez l'ensemble d'emmental râpé.Préchauffez le four à 210° et enfournez pour 35 à 40 minutes.

Sortez le plat du four, et servez de suite.

So

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BUCHTY ( BRIOCHE ALLEMANDE)

PESTO ALLA GENOVESE

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P

pole

15/07/2017 11:52

je vais essayer merci pour la recette

M

Marina

19/04/2013 22:51

Une version qui paraît délicieuse, à tester !

V

valou

23/03/2013 16:30

voilà un plat qui me donne envie de passer à table.

S

sab

19/03/2013 11:58

mima mima

M

MamaFati

19/03/2013 11:23

J'aime beaucoup les courgettes même en gratin et surtout avec les cannellonis.<br /> Je te souhaite un bon début de semaine, amitié culinaire, MamaFati

M

Méline

04/05/2010 19:28

<br /> Quelle jolie photo<br /> <br /> <br />

V

Voyelle

16/03/2010 23:23

<br /> hummmmmm ! tu as touché mon côté gourmand !!!<br /> <br /> <br />

Y

yo

16/03/2010 17:36

<br /> j'aime les pâes, la ricotta et les courgettes... ton plat est donc fait pour moi!<br /> <br /> <br />

A

Azura

15/03/2010 18:40

<br /> Trés intéressant, merci du partage<br /> <br /> <br />

A

ANNEBETTY

15/03/2010 15:39

<br /> Ils sont super beaux ces cannelonis , ça me donne envie , surtout que ça fait longtemps que je n'en ai pas fait!<br /> bises<br /> <br /> <br />

L

Lulu

15/03/2010 09:47

<br /> Je ne fais jamais de cannellonis, c'est bien dommage, car les tiens me tentent bien ! Une bonne raison pour s'y mettre ! Merci ! Je m'inscrit à ta Newsletter en passant !<br /> <br /> <br />

L

lolo

15/03/2010 06:08

<br /> ils sont beaux tes canelonis et me donne envie d'en faire!!<br /> Bonne journée bises! + 1 vote!<br /> <br /> <br />

C

cat

14/03/2010 22:56

<br /> ça fait une éternité que je n'ai pas mangé de canneloni ! il faut que je remédie à ça !<br /> <br /> <br />

P

Pauline

14/03/2010 22:45

<br /> Ben, avec ce plat, jme serais volontier invitée à ta table ^o^<br /> <br /> <br />

T

Therbia

14/03/2010 22:31

<br /> Superbe $$<br /> <br /> <br />

F

fatima

14/03/2010 19:45

<br /> ah très bon ça! j'adore<br /> <br /> <br />

C

Cél

14/03/2010 18:31

<br /> Ces cannellonis sont très appétissantes!! Cette version courgette & ricotta me plaît beaucoup!!<br /> <br /> <br />

C

Chilubru

14/03/2010 17:54

<br /> roooh tu me donnes envie la bonne soiree<br /> <br /> <br />

L

La Fourmi des Caraïbes

14/03/2010 17:08

<br /> Il faudrait qu'un jour j tente les cannellonis, pour changer des lasagnes que je fait au moins deux fois par mois :-D<br /> Bizzz<br /> <br /> <br />

C

cecile

14/03/2010 16:40

<br /> ton plat me plait beaucoup !!<br /> <br /> <br />

C

cojocano

14/03/2010 16:11

<br /> beau gratin,$$<br /> <br /> <br />

R

red

14/03/2010 16:08

<br /> joli plat... bonne soirée<br /> <br /> <br />

A

axoulle

14/03/2010 15:38

<br /> j'ai deja fait c'est canellonies j'adoer bravo<br /> <br /> <br />

J

Jacre

14/03/2010 14:54

<br /> c'est un beau plat...bises<br /> <br /> <br />