TAJINE DE POULET AU CITRON ET MIEL - RECETTE FACILE

30 Octobre 2021

Une tajine de poulet parfumée et très simple a réaliser.

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INGRÉDIENTS 6 PERSONNES

1 poulet d'env 1,5 kg coupé en morceaux ou 6 cuisses

3 citrons confits

100 gr de miel liquide

1 branche de romarin

1 càc de cumin en poudre

1 càc de ras el hanout

1 càs d'huile d'olive

150 ml de bouillon de volaille

sel, poivre

Citrons confits maison très simple à réaliser ici

PRÉPARATION

Préparez la tajine

si vous avez une tajine en terre cuite trempez la 30 minutes dans de l'eau tiède , imprégnée d'eau elle résistera à feu doux et moyen.

Versez l'huile dans le plat, faites dorer les morceaux de poulet jusqu'à légère coloration de la peau. Salez, poivrez

Tapissez ensuite le fond avec une partie des citrons coupés . Déposez les morceaux de poulet par dessus, Recouvrez à nouveau de citron, puis nappez avec le miel. Ajoutez les épices, salez, poivrez, Ajoutez le bouillon de volaille et le romarin.

Couvrez le plat et faites cuire a feu moyen pendant 50 minutes en veillant à ce que le fond ne colle pas. ( N'hésitez pas a ajouter un peu de bouillon en court de cuisson )

Servez avec la garniture de votre choix.

😊 So