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Pains

BAGUETTES AU LAIT

23 Janvier 2013

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

INGREDIENTS

500 gr de farine T65,

3 càs d'huile d'olive,

260 gr de lait Ribot,

1,5 de càc de sel,

1 càc de sucre en poudre,

2 càc de levure boulangère

PREPARATION

Mettez tous les ingrédients pour le pain dans la cuve de la MAP. Lancez le programme pâte pour 30 minutes de pétrissage et 1h de levée. Le temps de levée terminé le pâton doit avoir doublé de volume. Disposez le sur un plan de travail fariné.

Façonnez les baguettes en commençant par replier les bords à l'interieur. Peu à peu refermez et effectuez une soudure. Retournez la soudure en dessous et roulez avec la paume de la main. Disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et recouvrez d'un linge humide. Laissez pousser 35 à 40 minutes. Le temps de pause achevé, Badigeonnez de lait, saupoudrez de graines si vous le souhaitez et terminez par de belles grignes.

baguette lait 5

Préchauffez le four à 230°, lorsque la t° est atteinte versez un verre d'eau dans le lèche frite disposé sous la grille. Enfournez pour 20 à 25 minutes. A mi cuisson descendez la t° à 210 .Laissez ensuite refroidir sur une grille.

So

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M

Michèle

09/06/2016 06:15

Merci pour ce régal, chez moi aujourd'hui.

A

Angie

01/02/2013 22:48

elles sont à tomber tes baguettes!<br /> wahouuuuuuuuuuuu !!!<br /> Biz,<br /> Angie

V

Voyelle

26/01/2013 00:47

ça donne franchement envie de les tartiner...là...toute de suite ! ;)<br /> des bises Soso et bon week-end !

L

les-voyages-de-gridelle

24/01/2013 18:25

c'est un mélange original pour un bon petit pain!

L

la popotte a lolo.over-blog.com

23/01/2013 09:52

hum, elles sont très jolies ces baguettes !

P

Poucinette

23/01/2013 09:25

cela me donne très envie :)

B

brigitte1754

23/01/2013 07:34

Ok merci et l'on est obligé de le faire avec je suppose ? on le trouve partout ce lait ?

B

brigitte1754

23/01/2013 06:51

Qu'est ce que le lait RIBOT??<br /> bonne journée

S

SoSo

23/01/2013 07:30

<br /> <br /> c'est du lait on va dire fermenté<br /> <br /> <br /> <br />

S

sturny

24/10/2012 13:29

Bonjour !! Super ton blog , merci pour toute les bonnes recettes que tu partage avec nous... juste une question ou trouve ton la mélasse noir ??? merci d'avance

J

Jeanne

19/10/2011 23:31

<br /> Oh les belles baguettes, je note, je note ! J'ai pensé à toi dimanche, j'étais dans le marais poitevin ! Bises<br /> <br /> <br />

M

melayers.evelyne

17/10/2011 21:52

<br /> Encore un régal pour ce plat délicieux bisous<br /> <br /> <br />

S

salima

17/10/2011 21:39

<br /> de bien belles baguettes !<br /> <br /> <br />

C

Cupcakes en folie et autres douceurs

17/10/2011 18:12

<br /> Ca a l'air bien moelleux en tout cas!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

17/10/2011 17:58

<br /> Miam, trop trop bon ^^<br /> <br /> <br />

R

rahima

17/10/2011 10:29

<br /> elles ont l'air savoureuses ces baguettes ! biz biz<br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

17/10/2011 09:44

<br /> très appétissant! bonne journée!<br /> <br /> <br />

P

Pomme

17/10/2011 09:34

<br /> ça doit être terriblement moelleux avec le lait ribot !<br /> <br /> <br />

P

poucinette

17/10/2011 09:11

<br /> et bien ça c'est du bon pain au lait<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

22/01/2011 21:52

<br /> Que de jolies baguettes, je les imaginent garnies comme un pain bagnat!!<br /> <br /> <br />

S

Sandra

24/11/2010 13:22

<br /> Oh!! Quelle belle baguette, la mie est toute moelleuse :)<br /> biz et @+ Sandra<br /> <br /> <br />

N

Nath'aelle

23/11/2010 17:59

<br /> Hummm des baguettes avec du lait ribot, il va falloir que je tente!!<br /> <br /> <br />

D

Dolma

23/11/2010 17:50

<br /> ça donne envie mais j'ai pas de map<br /> <br /> <br />

V

voyelle

22/11/2010 20:23

<br /> tiens y a longtemps que j'ai utilisé du lait ribot !!! belles baguettes ma soso !!!:)))<br /> <br /> <br />

E

Eliane

22/11/2010 19:34

<br /> sympa Soso, trop bon ce lait ribot !<br /> a bientot *-* merci aussi<br /> <br /> <br />

S

Séverine Lustucrubleu

22/11/2010 17:05

<br /> De la belle est bonne baguette*!<br /> <br /> <br />

V

val

22/11/2010 14:40

<br /> coucou!!<br /> ca y est j'ai mis en ligne le gateau anniversaire de mon fils...<br /> <br /> <br />

T

Therbia

22/11/2010 13:39

<br /> Ça doit être délicieux en tartine le matin !<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

22/11/2010 13:23

<br /> belle recette miss SOSO !!!!!! je t'en pique une !!!!! bises<br /> <br /> <br />