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Cake - Cookies - muffins - biscuits

BISCUITS TENDRES AU CHOCOLAT ET MARSHMALLOW de Martha Stewart

10 Décembre 2017

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Inspirée du livre Biscuits, sablés, cookies - La Bible des tout petits gâteaux de Martha Stewart

INGREDIENTS

30 BISCUITS

250 gr de farine,

90 gr de cacao non sucré en poudre,

1/2 càc de bicarbonate de soude,

1/2 càc de gros sel,

120 gr de beurre à t° ambiante,

200 gr de sucre en poudre,

1 gros oeuf,

125 ml de lait entier,

1 càc d'extrait de vanille liquide,

15 marshmallows coupés en deux

GLACAGE

360 gr de sucre glace,

90 gr de beurre à t° ambiante,

25 gr de cacao non sucré en poudre,

60 ml de lait entier,

1/4 de càc d'extrait de vanille liquide

PREPARATION

Préchauffez le four à 190°. Dans un récipient tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez le beurre et le sucre dans le bol d'un robot et battez vivement pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. réduisez la vitesse et incorporez l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille. ajoutez peu à peu la préparation farine. mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

A l'aide d'une cuillère prélevez de la pâte et disposez les petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 5 cm. Enfoiurnez pour 8 à 10 minutes. Sortez la plaque du four, enfoncez délicatement un demi-marshmallow au centre de chaque biscuit. Poursuivez au four la cuisson pendant 2 à 3 minutes ( le marshmallow doit commencer à fondre ). Sortez du four et laissez refroidir. Renouvelez l'opération jusqu'à utilisation complète de la pâte.

Préparez le glaçage. Mettez le sucre glace dans un saladier. faites fondre le beurre, ajoutez le cacao en poudre et mélangez. Versez sur le sucre glace, ajoutez le lait et la vanille. mélangez soigneusement l'ensemble. au fouet.

Etalez le glaçage sur chaque biscuit de façon à recouvrir la marshmallow. Laissez durcir 10 minutes environ.

Conservation: 2 jours dans une boite hermétique

So

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AMANDES AU CHOCOLAT

PÂTÉ DE CAMPAGNE de Jean-Pierre Coffe

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M

monouso

06/10/2020 11:34

Quelle gourmandise, j adore ces biscuits

L

lilofé

24/09/2012 15:21

testé, c'est bon mais je trouve le glaçage un peu trop riche!!<br /> bonne journée

P

Patrick

12/09/2012 19:45

Génial ces friandises! Moi, j'en mettrais plein mes poches pour aller les déguster en cachette ... C'est trop bon ça!<br /> <br /> Mille et une fois bravo! tu es épatante!<br /> Bise cordiale<br /> Patrick

V

Voyelle

11/09/2012 18:52

hoooooooooo, je me doutai bien qu'en ouvrant la newsletter que se serait MEGA GOURMAND mais pas à ce point là !!! argggggg !<br /> bonne soirée Soso !

L

les-voyages-de-gridelle

11/09/2012 09:52

de la pure gourmandise ces biscuits!

L

lolo

10/09/2012 12:52

hum, jolies gourmandises !<br /> bonne semaine !

C

céline

10/09/2012 11:27

rhoo ça doit être bon!!! waouh<br /> bonne journée

M

Marine

10/09/2012 11:04

Hummm, j'aime j'aime j'aime!

P

Pauline

10/09/2012 10:49

Huuuuuummmmm, trop bon ^^

R

Rahima

10/09/2012 10:10

une tuerie ces biscuits ! biz biz

L

lesdelicesdethithoad

10/09/2012 09:39

ça donne vraiment envie de le réaliser!

B

braure alice

10/09/2012 09:30

bonjour je n'utilise jamais du lait entier mais du lait demi-écrémé sa marchera quand même?<br /> Merci de votre réponse et de vos recette alléchante

C

cojocano

10/09/2012 09:29

la quantité de sucre pour la glaçage fait peur mais ils doivent être terriblement bons ces biscuits

M

Mimine Cuisine

10/09/2012 09:20

Waouh!!!!!! je note la recette!!!

C

chef cuistot

17/06/2011 21:05

<br /> Le genre de biscuits qui te laisse rêveur, songeur et terriblement frustrer de n'en prendre qu'un.<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

10/06/2011 19:08

<br /> Vite, vite je me sauve avant de craquer devant cette si tentante gourmandise ! Bravo, c'est vraiment délicieux ! Bises<br /> <br /> <br />

C

crea-mait

10/06/2011 13:54

<br /> Hummm ça me donne l'eau à la bouche...<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

10/06/2011 12:27

<br /> Une tuerie! je vais tester!<br /> <br /> <br />

M

mariva

10/06/2011 11:36

<br /> encore une merveille<br /> <br /> <br />

S

Sophie

10/06/2011 10:08

<br /> Quand vais-je perdre mes kilos ... avec ses gâteaux, tout partout ?!<br /> <br /> <br />

S

sucre-sable

10/06/2011 10:00

<br /> Superbes! trop mignons le rose avec le chocolat, merci bien!<br /> <br /> <br />

M

Mama

10/06/2011 09:51

<br /> Ouaouhhhh, ça a l'air EXCELLENT!<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

10/06/2011 08:45

<br /> bonjour jaime beaucoup ta recette tu à du te regaler bisoussss<br /> <br /> <br />

O

Oumyval

10/06/2011 08:31

<br /> super gourmands tes biscuits, ça donne trop envie!!!!<br /> <br /> <br />

U

une recette facile a faire et vite nadine

10/06/2011 08:00

<br /> très original ce biscuit , encore une recette de plus a mon répertoire....<br /> <br /> <br />

S

Sabrina

10/06/2011 07:50

<br /> whouah j'adore!!!! ce chamallow bien fondant mélangé au chocolat hummmmmmmmmmmm<br /> <br /> <br />

S

Salomé

10/06/2011 07:35

<br /> Humm, sa donne envie ! BI<br /> <br /> <br />

P

poucinette

10/06/2011 07:32

<br /> superbe biscuits ma SOSO<br /> <br /> <br />

F

FROM77

02/11/2010 12:25

<br /> Je l'ai testé... un truc de ouf... !! Trop bons ! ça donne en plus plein d'idées sur le parfum du biscuit ou du glaçage !! A refaire ! C'est sûr !<br /> <br /> <br />

H

helene06

30/08/2010 10:59

<br /> quel délice ces biscuits!<br /> <br /> <br />

C

chef cuistot

21/08/2010 11:02

<br /> Oh la la impossible d'y résister. De plus tes photos mettent vraiment le tout en valeur. Bravo!<br /> <br /> <br />

O

olga03

23/07/2010 14:53

<br /> Un petit bijou cette recette, bijou à croquer!!!<br /> <br /> <br />

C

cecile

10/07/2010 21:23

<br /> quelle merveille !! à noter dans mes favoris :<br /> bises<br /> <br /> <br />

A

Ange et Délices

08/07/2010 21:32

<br /> Un vrai délice pour les yeux !!! J'en ai l'eau à la bouche ....<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

08/07/2010 18:59

<br /> Mmmm, une vraie merveille !!!! Bisous<br /> <br /> <br />

C

cuisine de myriam

08/07/2010 17:46

<br /> hummmmmm bravo pour ce delice j'adore le chocolat ,bisou<br /> <br /> <br />

J

Jacre

08/07/2010 13:55

<br /> ça y est moi aussi je l'ai acheté et commencé à tester les recettes et d'ailleurs j'en ai posté une aujourd'hui, un vrai bonheur ce livre....bises et bonne journée<br /> <br /> <br />

C

Chilubru

08/07/2010 13:55

<br /> encor eune belle tuerie que tu nous a fait là !!!<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

08/07/2010 13:04

<br /> Une tuerie ces biscuits ! Tout de suite dans mes favoris !<br /> <br /> NB : Deux petites choses :<br /> - Si tu m'as dans tes favoris ou si un lien vers mon blog figure sur le tien, peux tu changer l'adresse s'il te plait? J'ai déménagé sur overblog (plus de fonctions, plus d'avantages) :<br /> http://seletpoivre.over-blog.com. Merci bien.<br /> - J'en profite pour faire un peu de pub (désolée) pour le concours que j'organise (jusqu'au 26/07) : un livre est à gagner ! (clic sur l'onglet sous la bannière "Gagnez un livre de cuisine")<br /> <br /> <br />

T

Therbia

08/07/2010 12:06

<br /> Oh la la quelle tuerie !<br /> <br /> <br />

L

loustika

08/07/2010 10:18

<br /> olalaaa qu'es que ça à l'air bon !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

L

Lulu's pretty kitchen

08/07/2010 10:01

<br /> Wahou, ça a l'air d'être une vraie tuerie ! Bisous<br /> <br /> <br />

C

Céline

08/07/2010 08:10

<br /> mais ça doit etre bon<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />

E

Eliane

08/07/2010 06:31

<br /> ah les marsmalows me collent aux dents pas lol !<br /> bisous *<br /> <br /> <br />