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Top articles

  • SEICHE FARCIE AUX COURGETTES

    06 décembre 2011 ( #Poissons - Moules - Crustacés )

    Extraite du livre "La santé dans votre assiette" voici une recette très simple a réaliser et très savoureuse. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 8 seiches de taille moyenne POUR LA FARCE 5 courgettes (petite taille) 15 noix, 1 gousse d'ail, 2 càs d'huile d'olive...

  • POULET A LA CREME DE COGNAC ET D'ESTRAGON

    16 octobre 2012 ( #Volailles )

    L'estragon occupe une place de choix dans la cuisine Francaise. Il fait partie des "fines herbes" (comme la ciboulette, le cerfeuil, le persil...) Il est cultivé pour ses feuilles parfumées à usage condimentaire. Elles sont utilisées, fraîches, séchées...

  • POULET A LA MEXICAINE

    25 septembre 2010 ( #Volailles )

    Accompagnés de poivrons grillés et quartiers de citron ou tout simplement de potatoes maison, c'est le succès assuré ! INGREDIENTS 8 dos de poulet, 1 jus de citron , 2 càs de persil haché, 4 cas de ketchup, 3 cas de moutarde, 2 cas de curry, 3 cas d'huile...

  • LAPIN A LA MOUTARDE & AU CIDRE - JEU INTERBLOG #11

    28 novembre 2010 ( #Bla Bla & Cie )

    organisé par Sorcilili à découvrir sur le forum PLAISIR GOURMAND J'ai découvert et testais une recette chez Smartizette et Marie Marmelade est venue chez moi pour y découvrir 1 de mes recettes Le lapin moutarde et cidre de Smartizette m'a séduite voici...

  • CONFECTION MAISON DE PATES FRAICHES AUX OEUFS & AUX LEGUMES

    18 mars 2010 ( #Pâtes )

    Confectionner des pates maison c'est très simple. Avec un peu de notre temps, on obtient des feuilles à lasagne, des tagliatelles, ou des spagettis, de belles pâtes fraiches natures, vertes, oranges, noires...etc...parfumées généreuses et gourmandes avec...

  • FOIE DE VEAU AUX POIVRONS GRILLES

    02 mars 2010 ( #viandes diverses )

    Avec cette recette de foie de veau cuisiné aux poivrons grillés constituez un repas riche en saveurs et riche en fer ! Le foie est un aliment qui cuit très vite, associé à un mélange de poivrons colorés vous confectionnerez en très peu de temps une assiette...

  • MAYONNAISE ALLEGEE ( DUKAN )

    01 mai 2009 ( #REGIME & 100% LIGHT )

    Une mayonnaise LIGHT (Dukan) aussi bonne qu'une mayonnaise classique mais sans les calories! INGREDIENTS 1 jaune d'oeuf, sel, poivre, 1 càc de vinaigre, huile de parafine liquide (huile RESTRICAL) moutarde PREPARATION Dans un récipient mettez le jaune...

  • TERRINE NOIX DE SAINT JACQUES

    01 décembre 2011 ( #Terrines Salées )

    Voici une terrine de noix de Saint Jacques très facile à réaliser. Savoureuse et très légère elle fait parti des grands classiques des fêtes de fin d'année. Elle est presque incontournable et toujours aussi appréciée pour sa finesse. INGREDIENTS 300 gr...

  • " LE JARDIN DES BROUCHES"

    30 juin 2009 ( #Partenariats )

    Dans le cadre d'un partenariat avec " Le jardin Des Brouches " Voici les gourmandises qu'ils m'ont fait parvenir avec beaucoup de sympathie - DU NECTAR DES BROUCHES - verveine, menthe, mélisse et vanille - DE LA MELASSE DE MYRTILLES - menthe et mélisse...

  • PETITE VERRINE D'UN DIMANCHE "Pas le temps"

    13 juillet 2009 ( #Entrées )

    J'avais quatres avocats bien mûrs à utiliser Une invitation chez Belle maman une douche à prendre et pas le temps de "prendre mon temps" pour préparer le grignotage du dimanche soir Voici donc les petits verrines de mon dimanche "PAS LE TEMPS" INGREDIENTS...

  • LA GOYERE ou TARTE AU MAROILLES

    30 novembre 2009 ( #Quiche -cake -flan )

    La goyère est une spécialité du nord de la France, notamment de Valenciennes, et qui remonte au Moyen Age. C’était à l’origine une recette de tarte sucrée à la cassonade ou au miel avant de devenir une entrée à base de maroilles. INGREDIENTS 1 pâte brisée,...

  • MINI TOURTE AUX POMMES ET AMANDE

    27 novembre 2009 ( #Viennoiseries )

    Mélange entre le chausson aux pommes et la tartelette. Agréablement garnies de crème d'amande et de quartiers de pommes tiedes ou froides, en dessert ou au goûter, elles sont très vite dévorées ! INGREDIENTS 1 pâte feuilletée, 1 belle pomme, 4 cas de...

  • MINI COCOTTE DE PARME OMELETTE TARTARE

    29 août 2010 ( #Mini-Cocottes )

    Une recette toute simple à réaliser L'omelette est mise en valeur la mini cocotte joliment présentée INGREDIENTS (4 personnes) 6 oeufs battus 3 càs de crème fraiche 200 gr de fromage tartare (ail & fine herbe) 4 fines tranches de jambon de parme gruyère...

  • LES JOIES DU PARTENARIAT KOOKIT

    27 juin 2009 ( #Partenariats )

    Je n'ai pas résisté hier soir .... Petite salade fraiche pour le plaisir de surprendre mon fils de 10 ans Le Z'Oeuf au carré .... réaction immédiate ..." maman...les poules font aussi des oeufs carrés???? " Et comme par magie la salade fût vite engloutie...et...

  • MON PREMIER CHEESECAKE CHOCOLAT

    14 septembre 2009 ( #Patisseries )

    Quelle recette choisir...? Trop nombreuses sur la blogosphère... J'ai décidé de mettre toutes les chances de mon côté en passant chez CHARMELA INGREDIENTS POUR LE CHEESECAKE 250 gr de ricotta 150 gr d efromage frais type St Moret 120 gr de crème fraiche...

  • BRIOCHETTE A LA BERGAMOTE

    19 mai 2010 ( #Viennoiseries )

    Adorant le subtil arôme de la fleur d'oranger, la Bergamote m'a tenté,Je me suis servi de la très célèbre "The Danybrioche" et j'ai modifié quelques proportions afin de pouvoir incorporé les cuillères de thé Je ne suis pas déçue ...La mie est moelleuse,...

  • ESCALOPE DE VEAU AU GORGONZOLA & TAGLIATELLES

    08 janvier 2011 ( #viandes diverses )

    Que l'escalope soit de veau ou de poulet...au gorgonzola cela reste toujours un délice! I NGREDIENTS 4 escalopes de veau 8 fines tranches de poitrine fumée 4 càs de crème fraiche épaisse 200 gr de gorgonzola 100 gr de gruyère rapé 1 pincée de muscade...

  • MUFFIN AUX POMMES CARAMELISEES

    16 juin 2009 ( #Cake - Cookies - muffins - biscuits )

    Dans le panier à fruits, Trois pommes ... Pas assez pour une compote, Elles finiront caramélisées dans des muffins INGREDIENTS 200 gr de farine 4 oeufs 150 gr de beurre 75 gr de sucre de canne (pour moi) 1 sachet de levure chimique 3 pommes 3 càs de poudre...

  • BAGUETTE MULTI-CEREALES

    25 juin 2009 ( #Pains )

    ça coûte une fortune en boulangerie...et c'est finalement si agréable de les faire soi-même INGREDIENTS 500gr de farine Multi-céréales 275 ml d'eau tiède 2 càc de levure (bruggeman pour moi) 1,5 càc de sel PREPARATION Mettre les ingrédients dans l'ordre...

  • YAOURT ANANAS & CHOCOLAT

    24 juin 2009 ( #Yaourts )

    Simple... Mais vachement Miam Miam ! INGREDIENTS 700 ml de lait entier 1 yaourt nature 30 cl de lait concentré non sucré Ananas coulis de chocolat 3 càs de sucre PREPARATION Couper l'ananas en petits morceaux avec un peu de sucre faites cuire a feu doux...

  • CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE DE PHILIPPE CONTICINI

    04 novembre 2021 ( #Dessert )

    Dans cette recette de CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE de Philippe Conticini extraite du livre " SENSATION " on remplace la farine par des blancs d'œufs. La texture est moelleuse et nettement plus fondante que la pâte à crêpe traditionnelle. INGREDIENTS...

  • TERRINE DE VOLAILLE AU PORTO - NOISETTES ET RAISINS SECS

    02 novembre 2021 ( #Terrines Salées )

    Voici une terrine très simple à réaliser qui fait son plein d'effet à table. Source Mon Petit Poulet - Franck Schmitt INGREDIENTS (6 à 8 PERSONNE - PETITE TERRINE) 2 filets de poulet, 250 gr de foie de volaille, 150 gr de lard fumé, 100 gr de noisettes...

  • ROULE BICOLORE AU NUTELLA

    09 novembre 2021 ( #Cake - Cookies - muffins - biscuits )

    INGREDIENTS BISCUIT NATURE 3 oeufs, 75 gr de sucre, 90 gr de farine ou ( 50 gr de farine + 40 gr de maïzena) 1/4 càc de levure chimique BISCUIT CHOCOLAT 3 oeufs, 75 gr de sucre, 90 gr de farine, ( 50 gr de farine + 40 gr de maïzena) 2 càs de cacao en...

  • PAIN CIABATTA - By FREDERIC LALOS Meilleur ouvrier de France

    27 janvier 2016 ( #Pains )

    Frédéric Lalos aime la belle boulangerie artisanale. De son métier il n’envisage que l’excellence, celle qui l'a conduit au titre suprême de Meilleur Ouvrier de France à seulement 26 ans. On trouve sur la blogosphère une multitude de recettes de ce très...

  • FROMAGE MAISON - CHèVRE A LA CREME

    26 octobre 2021

    Je me suis lancée depuis peu dans la confection de "fromages" maison. Le plus difficile a été d'attendre que le fromage s'affine afin de développer son arôme subtil de crème allié à la puissance gustative du lait cru de chèvre . Une très belle découverte...

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