750 grammes
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TERRINE AUX DEUX SAUMONS COEUR EPINARD

La recette de terrine aux deux saumons & cœur épinard est très simple à réaliser en plus d'être jolie et délicieuse! Servie en entrée ou en complément d'un repas léger, c'est une terrine qui généralement à du succès.

terrine saumon coeur épinard3

INGREDIENTS
400 gr de filet de saumon,
200 gr de saumon fumé,
50 cl de crème fraiche ou de crème de soja,
1 œuf,
1 cas d'aneth,
50 gr d'épinard en branche (surgelés)
sel, poivre.

terrine saumon coeur épinard

PREPARATION
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Décongelez les épinards au micro-ondes. Égouttez-les, puis disposez-les sur une feuille de papier alimentaire. Formez un boudin de la longueur du moule à terrine.

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Refermez le papier alimentaire et réservez au congélateur durant 30 minutes.

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Pendant ce temps, au robot mixer, mixez le saumon frais, l'aneth, la crème et l'œuf. Salez, poivrez et réservez.

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Chemisez (= recouvrir) la terrine avec le saumon fumé. Versez par dessus, la moitié de la préparation crème. Sortez le boudin d'épinard du congélateur.

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Préchauffez le four à 150°. Retirez le film alimentaire du boudin d'épinards, puis délicatement déposez-le au centre de la terrine.

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Recouvrez du restant de la préparation crème. Déposez le plat dans un autre plus grand que l'on rempli d'eau à mi-hauteur. Enfournez en cuisson bain marie pour 50 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler, puis disposez la terrine au réfrigérateur pour 24h.

terrine saumon coeur épinard.2jpg

Servez accompagné de quartier de citron.

 So

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JJ 05/05/2010 22:28


belle recette


Luthine 19/01/2010 23:32


Je mets ta terrine dans mes favoris ! Je crois que je ne vais pas tarder à la faire !
A bientôt !


michette 19/01/2010 14:04


Miam une petite tranche pour moi !


Voyelle 18/01/2010 23:16


une merveille Soso ! et le saumon est très prisé à la maison !


Chilubru 18/01/2010 21:32


oh je ne l'avais pas vu celle la !! humm bien appétissante cette terrine