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18 janvier 2010 1 18 /01 /janvier /2010 07:05

La recette de terrine aux deux saumons & cœur épinard est très simple à réaliser en plus d'être jolie et délicieuse! Servie en entrée ou en complément d'un repas léger, c'est une terrine qui généralement à du succès.

terrine saumon coeur épinard3

INGREDIENTS
400 gr de filet de saumon,
200 gr de saumon fumé,
50 cl de crème fraiche ou de crème de soja,
1 œuf,
1 cas d'aneth,
50 gr d'épinard en branche (surgelés)
sel, poivre.

terrine saumon coeur épinard

PREPARATION
SAM 8217

Décongelez les épinards au micro-ondes. Égouttez-les, puis disposez-les sur une feuille de papier alimentaire. Formez un boudin de la longueur du moule à terrine.

SAM 8216

Refermez le papier alimentaire et réservez au congélateur durant 30 minutes.

SAM 8210 SAM 8212 SAM 8214

Pendant ce temps, au robot mixer, mixez le saumon frais, l'aneth, la crème et l'œuf. Salez, poivrez et réservez.

SAM 8215 SAM 8218 SAM 8217

Chemisez (= recouvrir) la terrine avec le saumon fumé. Versez par dessus, la moitié de la préparation crème. Sortez le boudin d'épinard du congélateur.

 SAM 8219

Préchauffez le four à 150°. Retirez le film alimentaire du boudin d'épinards, puis délicatement déposez-le au centre de la terrine.

SAM 8220 SAM 8258 SAM 8260

Recouvrez du restant de la préparation crème. Déposez le plat dans un autre plus grand que l'on rempli d'eau à mi-hauteur. Enfournez en cuisson bain marie pour 50 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir avant de démouler, puis disposez la terrine au réfrigérateur pour 24h.

terrine saumon coeur épinard.2jpg

Servez accompagné de quartier de citron.

 So

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commentaires

JJ 05/05/2010 22:28


belle recette


Luthine 19/01/2010 23:32


Je mets ta terrine dans mes favoris ! Je crois que je ne vais pas tarder à la faire !
A bientôt !


michette 19/01/2010 14:04


Miam une petite tranche pour moi !


Voyelle 18/01/2010 23:16


une merveille Soso ! et le saumon est très prisé à la maison !


Chilubru 18/01/2010 21:32


oh je ne l'avais pas vu celle la !! humm bien appétissante cette terrine


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