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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

23 novembre 2012 5 23 /11 /novembre /2012 04:39

 

Aujourd'hui j'aimerai vous présenter une très belle découverte des produits régionaux de notre terroir,

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 Le Cellier du Périgord à Sarlat, en Périgord noir

Entreprise familiale basée en plein coeur de la cité médiévale de Sarlat, en Périgord Noir, le Cellier du Périgord fut crée en 1973.

boutiquecellier2   Les produits proposés sont fabriqués par les meilleurs producteurs de la région, soigneusement sélectionnés et vous n’aurez que l’embarras du choix quant à leurs paniers gourmands,

  Si vous souhaitez passer commande sur leur site, et que vous hésitez car vous ne les connaissez pas, sachez qu' ils expédient des foies gras, vins et paniers gourmands depuis 1973. La qualité de leur colis est exceptionnelle à l'image de la maison !

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Les vins de Bergerac rouges, rosés ou blancs, possèdent la finesse nécessaire pour sublimer votre table   

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 Je vous invite à découvrir leur produits phares

Le Bloc de Foie gras de Canard
Les Paniers gourmands

Les Confits de Canard

Les Vins de Bergerac

Le Domainde du Tariquet

 

On s'est tous que le colis gourmand quand il est bien préparé avec de bons produits fait toujours plaisirs !

Fini les cadeaux que l'on échange !  lol

OFFREZ DE LA GOURMANDISE 

Celui- là... ON LE MANGE AVEC PLAISIR  !

 

  So

 

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 04:58

 

La_cuisine_paysa_4cb45523b1b62.gif 

Passionné d'authenticité, à la recherche perpétuelle de vraies saveurs et profondément attaché à ses racines paysannes, nul n'était mieux placé que Marc Veyrat, ce chef deux fois trois étoiles devenu l'un des fleurons de la gastronomie française, pour nous faire redécouvrir les richesses de la cuisine paysanne.
En collaboration avec Gérard Gilbert, journaliste culinaire et fin gourmet, il rend dans cet ouvrage un hommage à cette cuisine souvent tombée dans l'oubli, qui fleure bon les plaisirs simples, la convivialité et la générosité. Dépouillée d'artifices et remise au goût du jour, la cuisine paysanne retrouve ici toute son identité avec plus de 100 recettes étonnantes de facilité et les nombreux conseils de Marc Veyrat.
Soupe de potiron aux châtaignes, Biguénée aux pousses d'épinard, Confit de canard à l'oseille, Pommes à la "grivette"... autant de saveurs ignorées ou de goûts oubliés, autant de recettes transmises de génération en génération qui racontent l'histoire des familles pour le plus grand bonheur des amateurs de cuisine authentique et naturelle.

191 pages

EN PARTENARIAT

 

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LIVRES NEUFS A PRIX REDUITS !

Cette boutique internet se veut la première du genre spécialisée dans les livres de cuisine. Fort d'une expérience de près de 30 ans, la librairie Boite à Images peut se targuer d'obtenir les meilleurs ouvrages aux meilleurs prix. Les livres présents sur cette boutique possèdent quasiment tous des prix réduits et des remises. Ces livres de cuisine sont tous neufs et nous en garantissons la qualité.Livresdecuisine.net est très heureux de vous ouvrir ses portes et de vous faire partager tous ses bons plans cuisines. Pour toutes questions ou demandes d'informations sur les livres n'hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons le plaisir de vous aider.

 

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dès le 1er achat et sur toute la France métropolitaine !

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3 décembre 2010 5 03 /12 /décembre /2010 07:46

Voici une version " TIRAMISU ROSE "  tout aussi gourmande que le tiramisu traditionnel au chocolat /café

tiramisu-rose

INGREDIENTS
2 COUPES
250 gr de framboises
1 oeuf
1 càc d'eau de rose
10 biscuits roses de Reims
120 gr de mascarpone,
30 gr de sucre semoule

TREMPAGE: 300 ml d'eau + 1 càc de sucre + 1 càs d'eau de rose

PREPARATION
Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Réservez le blanc et battez le jaune dans un récipient avec le sucre. Incorporez ensuite le mascarpone et la 1 càc d'eau de rose , mélangez soigneusement et réservez.
Fouettez le blanc en neige très ferme et incorporez-le à la préparation mascarpone.
Dans un récipient préparez les ingrédients pour le trempage, Trempez rapidement 4 biscuits de Reims, et disposez 2 biscuits par  fond de coupe. Versez par dessus une belle cuillère de la préparation mascarpone et disposez quelques framboises.
Recommencez l'opération biscuits de Reims + mascarpone.
Saupoudrez le dessus des verrines de poudre de biscuits rose.

190x190_lotpoudretour.jpg 

Terminez par le restant de framboises. Disposez au frais minimum 2h.

EN PARTENARIAT 

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Fondée en 1756, la Maison Fossier est la plus ancienne biscuiterie de France et a été reconnue jusqu’aux cours royales pour la qualité de ses biscuits : choix des ingredients, savoir-faire des Maîtres Biscuitiers, conservation du caractère traditionnel de ses recettes

L'histoire du Biscuit Rose de Reims

124x150 copiedebrLe Biscuit Rose date des années 1690. A cette époque, des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage du pain, eurent l’idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D’où le mot BIS-CUIT, c'est-à-dire cuit deux fois.

A l’origine, le gâteau était blanc. On voulut aromatiser la pâte à la vanille. Pour ce faire, on devait écraser la gousse au mortier avec du sucre pour en extraire la substance aromatique sous forme de petites particules de couleur presque noire. Mélangées à la pâte d’un blanc éclatant, ces particules de vanille tachetaient le gâteau fini. On eut alors l’idée de masquer cette pigmentation avec un peu de colorant rouge, en fait du carmin. Et voilà comment naquit le ravissant biscuit rose de Reims !

Depuis, sa recette reste inchangée tout comme sa méthode de fabrication, qui conserve la double cuisson pratiquée à l’origine.

 

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 07:36

- 20% de réduction sur tout le site

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Le code réduction  #3934c13

on y trouve de tout !

L'ustensile de cuisine, le ménager, le bien-être, LES JOUETS , l'High tech, la décoration et même

LE VU A LA TELE !

 

 

 So

 

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 07:10

LE FAST SLICER

Le Fast Slicer est un produit innovant qui simplifie le travail dans la cuisine .Les 5 lames en acier inoxydable de grande qualité tranchent facilement les légumes,ou les pâtes et les dents des lames pour attendrir la viande vous font économiser le temps et l'énergie de l'utilisation d'un appareil à... Le Fast Slicer est un produit innovant qui simplifie le travail dans la cuisine .Les 5 lames en acier inoxydable de grande qualité tranchent facilement les légumes,ou les pâtes et les dents des lames pour attendrir la viande vous font économiser le temps et l'énergie de l'utilisation d'un appareil à attendrir la viande .


 83114g

Livré avec un jeu de 5 lames pour attendrir la viande et un jeu de 5 lames pour trancher les légumes ou couper les crozets (pâtes savoyardes)

 

HACHOIR 2 MAINS 2 LAMES 16 cm

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Pour hâcher ail, oignon et fines herbes sans effort et sans les écraser.Hachoir à 2 lames incurvées parallele de 16 cm en inox avec aux extrémités 2 manches en bois tourné verticaux vernis chène 

 

SEPARATEUR JAUNE D'OEUF SPIRALE FIL INOX 41105g.jpg

 

Passoire conique de 7 cm en fil inox spiralé pour retenir le jaune et laisser couler le blanc de l'œuf avec manche inox et anneau de suspention en fil inox. Article réalisé en acier avec manche satiné de forme elliptique, pour une prise en main plus facile.

 

EN PARTENARIAT

Cuistoland est un site tenu par des Lyonnais professionnels de l'ustensile de cuisine depuis plusieurs générations. De l'ustensile de cuisine, au petit électroménager en passant par l'Art de la table jusqu'aux livres de recettes.

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Cuistoland vous propose un grand nombre d'articles disponibles sur stock à 95 % à de très bon prix pour que cuisinez reste un plaisir !

 

Pour tous les jours visez l'efficacité, la simplicité, la commodité.

 

 So

 

 

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30 septembre 2010 4 30 /09 /septembre /2010 07:26

Le Maté ou Yerba Maté est la boisson la plus populaire d’Argentine obtenue par infusion des feuilles de l’arbre à maté (Ilex Paraguariensis) . C'est un produit et récolté en Argentine, à San Vicente, province de Missiones.Cette boisson mérite qu'on la découvre pour ses nombreuses propriétés!

Ce maté bio et équitable se caractérise par la finesse de ses feuilles. Le conditionnement en infusettes permet une première approche pour ceux qui veulent la gouter.

 pur-yerba-mate-bio-et-equitable-en-infusettes.jpg

Le maté a de nombreux bienfaits sur la santé.  Un stimulant naturel: Riche en Matéine et tanins, en Vitamines A, B1, B2,C et K, en fer, phosphore et magnésium, le maté est une excellente source d'antioxydants et de minéraux.Il contribue à combattre la fatigue mentale et physique, à améliorer la vigilence, à renforcer la mémoire et tonifier les fonctions cardiaques. Il participe également à la baisse du cholestérol.Un allié minceur: Le maté est un stabilisateur naturel de l'appétit. Il favorise la digestion et la régulation de la fonction intestinale.Ses propriétés diurétiques facilitent l'élimination des toxines et contribuent à la perte de poids.

Les Argentins et les connaisseurs boivent le maté dans une calebasse grâce à une bombilla (sorte de paille).

calebasse-simple-artisanale-yerba-mate

 

La calebasse est une courge qui est coupée et séchée que l’on va remplir avec les feuilles de maté et avec de l’eau.On trouve aujourd’hui des calebasses décorées avec ou sans pied et de toutes les tailles.

 

 

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On en trouve aussi dans d’autres matériaux comme le bois par exemple.La bombilla est une sorte de paille métallique avec un filtreà son extrémité.  Le bout avec le filtre est inséré dans la calebasse pour aspirer et boire l’infusion de Yerba Maté.

 

Ou plus simplement plonger un sachet de Maté dans de l'eau frémissante et laisser infuser selon votre goût. 1 minute pour un maté léger ou 3 à 5 minutes pour un maté plus intense.

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Pour connaitre toute l'histoire et la légende du Maté une visite s'impose chez

  Chez LAFEVEBIO.COM

Découvrez  la richesse des produits bio et équitables

Préservons ainsi la biodiversité et notre santé !

  J'ai eu le plaisir de pouvoir découvrir bien d'autres produits tels que

 Tablette chocolat noir au citron moulin des moines

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Tablette Chocolat Bio Blanc et Vanille

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  Délices aux chataignes nappés de chocolatdelices-aux-chataignes-nappes-de-chocolat.jpg

 

 Quel avenir pour nos enfants sur la Terre ?
Comment protéger leur santé et notre environnement ?
Comment s'engager dans cette démarche écologique au quotidien ?

La volonté de Lafevebio.com est de faire découvrir

la richesse des produits bio et équitables au plus grand nombre.

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25 septembre 2010 6 25 /09 /septembre /2010 06:57

Aujourd'hui je vous présente un nouveau Partenaire dans ma cuisine.

Grillade, Cuisson Wok, Pain, Tarte, Pizza  

Tout est possible !

BARBECUE, FOUR, RECHAUD, FUMOIR

 en un seul appareil !

Le barbecue COBB C31, véritable révolution technologique.

Il est le seul barbecue multifonctions à charbon de bois

d'intérieur et d'extérieur.barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-31.jpg

Le Cobb C31 possède une base en inox de haute qualité, une chambre de combustion inox, et un design ajourée en nid d’abeille. Son panier est amovible en cours de cuisson

Pratique, sécurisant, écologique, économique sain et diététique ! 

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300g de charbon de bois suffisent pour 2h de cuisson, sans fumées, sans flammes, base froide en fonctionnement, s'allume en 5 mn !

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Son système de combustion autorégulée alliée à une conception unique, et sa plaque de cuisson permettent d'évacuer les graisses dans l'eau de la douve autour du foyer et non dans les braises, empêchant ainsi la formation de fumées et la remontée de substances cancérigènes dans les aliments.

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utilisé à l'intérieur comme à l'extérieur, Le Cobb C31 grâce à ses tampons d'isolation thermique, reste froid en fonctionnement et peut être posé sur tout support sans conduction de chaleur.

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Le Cobb C31 est livré avec le panier à charbon amovible, ainsi que son sac de transport.

De plus, un livre de recettes est offert pour l'achat d'un COBB !

 

je vous laisse le découvrir !

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 17:45

Pour ceux qui ne connaissent pas " Galantine" est une vraie mine d'or pour les amoureux de la cuisine ! Spécialiste dans la vente d'ustensiles de cuisine en passant par la cuisson, le petit electroménager, la conservation, le tout fait maison, les produits malins,l'Art de la table et même une section librairie!

difficile de ne pas y trouver son bonheur !

 

banner galantine

 

Dans le cadre d'un partenariat voici ce que j'ai eu la chance de recevoir

Soudeuse / vide air

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Cette soudeuse est un appareil d'emballage qui aspire l'air. Il suffit de couper à la taille souhaitée le sac, d'y glisser les aliments ...Un petit bouton...on fait le vide et le tour est joué !

Elle emballe , elle aspire , elle soude !

Emballés à l'abri de l'oxygène, les aliments ne noircissent et ne s'oxydent pas, d'où une conservation plus longue et plus sûre pour la santé.Rangés dans le réfrigérateur ou le congélateur (de -40°c à +110°c) pour être congelés, ils sont à l'abri de l'humidité, donc pas de givre.

 

Le Déco-Pen Lékué  produit le-deco-pen-lekue



Très simple d'utilisation, on plonge son extrémité dans la préparation (sauces, chocolat...) remontez le piston afin de remplir le réservoir et pressez plus ou moins fort sur les côtés pour maîtriser le débit. Livré avec 2 embouts pour décoration. On décore rapidement et facilement , on écrit desmessages dignent d'un véritable profesionnel !

 

Presse à biscuits Marcato

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Avec cette presse à biscuits de qualité, il vous sera possible de préparer 20 types de biscuits aux formes originales ! En aluminium pur.  Vous pouvez préparer directement sur votre plan de cuisson, 20 types de biscuits aux formes originales : étoile, fleur, coeur...Très simple d'utilisation : levez la tige de graduation, ouvrez le réservoir et versez votre pâte à biscuits. Une fois refermé, vous n'aurez plus qu'à donner de simple impulsions sur le levier pour doser avec précision le débit.

 

 Une visite s'impose !

 banner galantine

 

C'est aussi des facilités de paiement

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 so

 

 

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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 07:09

BREADLY vous propose toute une gamme de farines garanties SANS ADDITIFS. Des produits issus de l'agriculture BIO. Des préparation originales créées par des professionnels de la boulangerie et de la meunerie. Des avantages et des promotions tout au long de l'année, des conseils, des recettes et des ateliers en photos et videos.

Dans le cadre d'un partenariat voici les produits que j'ai eu le plaisir de recevoir.

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Des farines prêtes à l'emploi  pour pains et brioches en MAP ou a la main . Proposées sous forme de sachets " TOUT DOSE" de 375g à 500gr

C'EST LE MOMENT !

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 So
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 08:48

Situé au coeur du Kochersberg

LE MOULIN DE HURTIGHEIM
moulin.jpg


Le moulin de Hurtigheim sélectionne depuis toujours les blés issus des meilleurs terroirs.

Le meunier fabrique artisanalement et sans additif une farine fine, légère de très grande qualité !
La mouture traditionnelle préserve tous les arômes et garantit le plaisir de la dégustation des patisseries, pains et autres mets délicats.

En vue d'une commande de farine, j'ai découvert le moulin de Hurtigheim à travers leur site de vente en ligne.

En grande amoureuse de la confection du pain maison, j'ai de suite été très interessée par la qualité de leurs produits. Dans le cadre d'une commande de farine bise, je me suis permise de faire parvenir au meunier un petit mail anthousiaste devant la diversité de ses farines.

Avec une très grande gentillesse, une écoute formidable , il m'a envoyé un petit coulis découverte afin que je puisse découvrir quelques produits de leur confection artisanale

Quand je dis "petit "...voyez par vous-même !
Je suis restée bouche bée !

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Des farines à pain
T80, au son, chataigne...etc
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Des farines " spéciales"
Nordik, graines des champs, 6 céréales, éclats de fruits etc.... !!!!

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Du levain d'épeautre BIO
des éclats de chataignes
des éclats de fruits et céréales

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Un colis pleins de merveilles qui a fait briller mes yeux de plaisir !

Plaisir à recevoir, plaisir devant tant de générosité !
et plaisir à imaginer la confection de mes futurs pains !

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La qualité, la diversité, la courtoisie, la générosité et tout ça

Peut être ....
chez votre futur Meunier !

Qui définitivement est le MIEN !


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