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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 04:29

Une version plus light des crèmes au chocolat façon grand mère

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INGREDIENTS

POUR 5 POTS (bien remplis)

250 ml de lait concentré non sucré,

250 ml de lait demi-écrémé,

1 oeuf entier + 1 jaune

70 gr de sucre,

80 gr de chocolat noir pâtissier,

20 gr de cacao non sucré, 

creme au choco 

PREPARATION

Faites chauffer le lait concentré au micro-ondes. Stoppez juste avant l'ébullition. Incorporez le chocolat coupé en morceaux afin de le faire fondre. Fouettez les oeufs avec le sucre et le cacao non sucré. Incorporez la préparation chocolat, mélangez puis ajoutez le lait. Versez la préparation dans les pots, disposez dans la multi-délice programme 3 pour 30 minutes de cuisson. N'oubliez pas de mettre de l'eau ! au terme de la cuisson laissez refroidir avant de disposez au réfrigérateur.

Pour une cuisson au four traditionnel, faites cuire au four au bain marie à 130° pendant 40 minutes. la cuisson sera a surveiller selon les four. le coeur doit être légèrement tremblotant.

 So

 

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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 13:10

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INGREDIENTS

POUR 6 POTS

250 ml de lait demi-écrémé,

40 cl de crème fraiche liquide (entière)

1 gousse de vanille,

200 gr de chocolat blanc (pâtissier)

8 jaunes d’œufs,

2 càs de sucre vanillé,

GARNITURE

6 belles grosses fraises,

6 càs de sucre roux

PREPARATION

Portez le lait et la crème à ébullition avec les graines de la gousse de vanille (préalablement ouverte et grattée). Hors du feu, incorporez le chocolat blanc grossièrement cassé et mélangez pour bien faire fondre l’ensemble.

Dans un récipient, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé (sans les faire blanchir). Versez par filet la crème au chocolat tiédie tout en mélangeant doucement pour éviter la formation de bulle.

Répartissez ensuite les fraises préalablement lavées, séchées et coupées en morceaux dans chaque pot. Versez délicatement par-dessus la préparation crème œufs/chocolat et disposez les pots dans la multi-délices. Remplissez le réservoir d’eau et lancez le programme 3 (desserts lactés) pour 40 minutes de cuisson.

La cuisson terminée, laissez refroidir hors de la yaourtière et disposez au réfrigérateur pour 2heures minimum. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de sucre roux et caramélisez à l’aide d’un chalumeau de cuisine.

Pour une cuisson au four traditionnel, faites cuire au four au bain marie à 130° pendant 45 minutes.

 So

 

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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 04:25

Le JUSTE CUIT est une recette tirée du livre MES 100 RECETTES de CHOCOLAT de Christophe Felder. Vous devinez le bon goût chocolat . Inutile de vous dire combien c'est bon ! je l'ai ici adapté pour une cuisson à la muti-délices

DSCF7091.JPG

POUR 5 POTS

3 oeufs,
110 gr de sucre semoule,
100 gr de chocolat noir à 70% de cacao
90 gr de beurre,
35 gr de farine,
1 càc de cacao amer en poudre,
1 càs de lait

DSCF7099.JPG

PREPARATION

Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre semoule et battez le tout à l'aide d'un fouet sans faire blanchir. Hachez le chocolat au couteau ou dans un robot . Faites-le fondre au bain marie, puis ajoutez 90 gr de beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse et tiéde. Versez le chocolat fondu dans le saladier contenant les oeufs et le sucre. Incorporez la farine, le cacao et le lait. Remuez énergiquement avec une cuillère. Beurrez 5 pots et versez-y la préparation. Disposez dans la multi-délice programme 3 pour 30 minutes de cuisson. N'oubliez pas de mettre de l'eau ! au terme de la cuisson laissez tiédir et Miam Miam !

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 So

 

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 20:58

Comme chaque année , la fête des mamans est toujours accompagné de beaucoup d'émotion....des poêmes...des chansons...des jolis dessins ...quelques objets confectionnés par leurs petites mains... mes chérubins ont bien grandis...18 ans ...12 ans..et  bientôt 4 ans. c'est toujours un plaisirs de découvrir les trésors que mes enfants ont eu envie de me confectionner avec amours même si aujourd'hui seule ma petite Juliette perpetue la tradition.

 

DSCF7081.JPG

Je n'ai pourtant pas été oublié par mon chouchou et mes deux grands enfants

DSCF7065.JPG

Inutile de vous dire combien fût ma surprise en découvrant une très jolie chevillière en argent offerte par ma grande fille Mélinda... et la  3 en 1 multi-délices12 pots de seb !! dans les mains de mon fils sullivan

On ne confectionne plus mais on cherche toujours à faire plaisir à sa maman !!! lol

j'ai de suite voulu tester !! et mon choix c'est porté tout simplement sur des oeufs cocotte au jambon

DSCF7070-copie-1.JPG

INGREDIENTS

POUR 6 POTS

6 oeufs,

12 càc de crème fraiche épaisse,

2 tranche de jambon blanc,

de l'estragon séché,

sel, poivre

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PREPARATION

Déposez 1 càc de crème fraiche épaisse dans chaque pot, parsemez de jambon blanc, cassez par dessus délicatement l'oeuf en prenant soin de ne pas casser le jaune. Salez, poivrez légèrement.  Couvrez d'une seconde cuillère a café de crème fraiche et parsemez a nouveau d'un peu de jambon. Assaisonnez d'estragon et disposez dans la multi-délices. Programme 3 - 14 minutes.

C'est prêt !

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Accompagné d'une petite salade composée et voilà un repas rapide, simple et complet !

 

 So

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