750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

viandes diverses

BOEUF STROGANOFF - JEU INTERBLOG #15

27 Mars 2011

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

organisé par Sorcilili

et Melle Banane

à découvrir

J'ai découvert une recette chez Stéphanie

et c'est Sorcilili

qui est venue piocher chez moi

L a gourmandise m'a tourné cette fois-ci vers une recette salée

BOEUF STROGANOFF

est un plat russe composé de morceaux de bœuf tendres sautés et d'une sauce à la crème. La recette initiale connaît de nombreuses variantes dont l’ajout d’oignons, de moutarde et de concentrée de tomate et même de cornichons. Une viande très tendre nappées d'une sauce onctueuse, c'est un plat de viande très vite confectionné qui se sert accompagné de la garniture de votre choix.

Assez de Bla bla...et HOP! LA RECETTE de Stéphanie

SAM 0340

INGREDIENTS

1 kg de filet de boeuf ( boeuf tendre), 500 gr de champignons de paris (frais ou surgelés), 2 oignons, 2 càs de concentré de tomates, 10 cl de vin blanc sec, 100 gr de crème fraiche épaisse, 50 gr de beurre, 1 càc de paprika, 1 càs rase de moutarde, 1 pincée de sucre en poudre, 2 càs d'huile d'olive, sel, poivre, persil fraichement ciselé.

PREPARATION

Coupez le boeuf en fines lamelles. Pelez et hachez les oignons. Nettoyez et émincez les champignons. Si vous utilisez des champignons surgelés pensez à les décongeler.Dans un bol, mélangez le vin vlanc, le concentré de tomate et le sucre. Réservez. Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une sauteuse et saisissez-la viande jusqu'à coloration sur toutes les faces ( environ 1 à 2 minutes).Egouttez la viande , essuyez la sauteuse et faites-y revenir avec le beurre et le restant d'huile les oignons et les champignons pendant 8 à 10 minutes à feu doux.Ajoutez ensuite la viande, la préparation vin blanc tomate, mélangez et terminez par le paprika.Salez, poivrez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes à feu moyen. Incorporez ensuite la crème fraiche et la moutarde, mélangez, poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux et à découvert.Parsemez de persil fraichement ciselé et accompagnez de la garniture de votre choix... Légumes, pommes de terre, riz...pâtes

A FAIRE ! à refaire ...encore et encore !

Nous avons adoré !

So

Partager cet article

Repost0

TARTE DOUCE AU CHOCOLAT - Philippe Conticini

BAVAROIS AUX FRAISES ET AU SIROP D'HIBISCUS

Commenter cet article

L

Loulou

06/04/2011 22:44

<br /> très bon choix !!<br /> <br /> <br />

G

Géraldine

04/04/2011 10:11

<br /> Je commence ma ronde tardivement mais c'est un plaisir de découvrir ce plat qui me donne carrément faim!!! Dommage que je n'ai pas ce qu'il faut pour ce midi sinon je l'aurai fait!!<br /> <br /> <br />

N

nani

03/04/2011 20:01

<br /> hummm ! ça m'a l'air bien bon, le diner approche et je n'aurais pas dit non.<br /> <br /> bon je continue gaiement ma ronde lol<br /> <br /> <br />

K

kouky

03/04/2011 19:52

<br /> humm!! très belles assiette!!bonne soirée! bises!<br /> <br /> <br />

L

Lili18

31/03/2011 13:42

<br /> Un bon boeuf strogonoff...c'est toujours un régal ! Il y a bien longtemps que je n'en ai fait...merci pour l'idée ! Bises et bon après-midi...je continue ma ronde qui est presque bouclée et qui me<br /> permet de découvrir de nouveaux blogs, super !<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

30/03/2011 23:26

<br /> ça me tente bien!!!<br /> <br /> <br />

S

sagweste

30/03/2011 15:32

<br /> une recette gourmande ;)<br /> <br /> belle ronde<br /> <br /> bisou<br /> <br /> sag<br /> <br /> <br />

C

christine

30/03/2011 00:31

<br /> Belle assiette appétissante!!!<br /> <br /> <br />

S

sylviam

29/03/2011 11:31

<br /> ah un grand classique que j'ai jamais fait bravo<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

28/03/2011 23:35

<br /> Voilà un choix qui fait voyager j'adore ^ - ^ Bisous<br /> <br /> <br />

M

madame chocolat

28/03/2011 22:21

<br /> il a l'air délicieux<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

28/03/2011 20:03

<br /> Je n'ai pas fait ce plat depuis de nombreuses années et je suis ravie de découvrir cette version ! Je note et je testerai avec plaisir, bravo ! Bises<br /> <br /> <br />

A

annebetty

28/03/2011 16:24

<br /> hummm un bon petit plat bien mijoté!<br /> bisous et bon lundi :)<br /> <br /> <br />

B

Bellinda

28/03/2011 14:36

<br /> je n en ai jamais fait encore mais ça a vraiment l'ai tres bon !!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

28/03/2011 13:31

<br /> Bravo, c'est superbe !<br /> <br /> <br />

M

Minoux

28/03/2011 13:07

<br /> hum belle recette, très appétissant !<br /> je continue ma ronde<br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

28/03/2011 12:44

<br /> Hmm un bon petit plat mijoté!!<br /> <br /> <br />

B

Blandine

28/03/2011 12:12

<br /> hum un boeuf stroganoff, c'est délicieux<br /> <br /> Je continue ma ronde<br /> Bonne journée ensoleillée<br /> <br /> <br />

C

cojocano

27/03/2011 22:13

<br /> j'en ai souvent entendu parlé mais encore jamais fait!<br /> <br /> <br />

O

oum Elyas

27/03/2011 22:02

<br /> Superbe réalisation, bravo à toi.<br /> <br /> <br />

C

céline

27/03/2011 21:00

<br /> très bon choix et ça doit être bon<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

N

Nadège

27/03/2011 20:53

<br /> Mmmhh un bon plat en sauce. Oh zut j'ai un morceau de pain qui est tombée dans la sauce.....bon ben tant pis....je sauce (lol). Très bon choix, c'est excellent. J'en profite pour te féliciter pour<br /> ton blog, je l'ai découvert il y a peu et me suis abonnée. Il est vrai que je n'ai pas toujours le tps de laisser des comms alors ce soir j'en profite. Je te souhaite une très bonne soirée. Bizzz<br /> <br /> <br />

N

nicadytanoce

27/03/2011 19:56

<br /> Magnifique photo!!!<br /> ça donne envie d'en manger!!!<br /> bravo<br /> <br /> <br />

L

lulu

27/03/2011 19:02

<br /> de jolies saveurs dans ce plat bonne soirée<br /> <br /> <br />

E

estelle

27/03/2011 18:22

<br /> j'avais essayé il y a quelques temps et c'est super bon comme plat.... bon choix<br /> <br /> <br />

L

lolo

27/03/2011 18:06

<br /> un délice! bises<br /> <br /> <br />

N

Nuage de Lait

27/03/2011 17:59

<br /> J'adore ce plat<br /> très bon choix<br /> bonne fin de dimanche<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />

V

virginie

27/03/2011 17:50

<br /> belle recette<br /> <br /> <br />

M

Miss Calou

27/03/2011 17:44

<br /> Salut,voilà une bien belle assiette.Bises et bonne ronde.<br /> <br /> <br />

L

Liloon

27/03/2011 17:40

<br /> ça c'est trop bon !<br /> <br /> <br />

Z

Zaza

27/03/2011 17:12

<br /> J'ai encore jamais gouté ce plat mais il me fait de l'oeil a chaque fois que je vois son nom quelque part!<br /> Bonne ronde!<br /> <br /> <br />

A

Amélie

27/03/2011 16:46

<br /> Mmmh un plat bien appétissant !!! :)<br /> Bon dimanche, bises<br /> <br /> <br />

A

afaurore

27/03/2011 15:25

<br /> quel régal!!!!<br /> Bizzz*<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

27/03/2011 15:22

<br /> tu à bien choisi une bonne recette et trés bien fait miamiam!!! bizzzz<br /> <br /> <br />

S

stephanie

27/03/2011 15:11

<br /> tout cela à l'air délicieux bon dimanche<br /> <br /> <br />

C

Clémence

27/03/2011 14:04

<br /> un plat très appétissant !<br /> <br /> <br />

M

mignardisesandco

27/03/2011 13:29

<br /> un beau plat...<br /> bises et bonne ronde<br /> <br /> <br />

A

annie

27/03/2011 13:21

<br /> Moi aussi j'adoooore et je prendrais la version longue (cornichons, etc....) jolie ronde<br /> <br /> <br />

S

Stéphanie

27/03/2011 12:15

<br /> Merci beaucoup pour cette recette, c'est un très bon choix car nous avions adoré également. Bonne ronde !<br /> <br /> <br />

C

coco

27/03/2011 12:13

<br /> hummm joli recette encore ! lol bravo pour ce choix bonne ronde! bizz coco<br /> <br /> <br />

L

la popotte a lolo.over-blog.com

27/03/2011 11:54

<br /> hum, très bon choix et jolie réalisation<br /> <br /> je continue ma ronde<br /> <br /> bon dimanche !<br /> <br /> <br />

A

AmarYves

27/03/2011 11:38

<br /> A mon avis cela devait être excellent....vite je repars faire la ronde !<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

27/03/2011 10:18

<br /> Je n'en ai jamais fait, il va me falloir tester!<br /> <br /> <br />

J

Jenn

27/03/2011 10:09

<br /> un pmeu de salé ca change !!!<br /> <br /> <br />

P

prici

27/03/2011 10:08

<br /> Très beau plat!<br /> <br /> <br />

Y

Yummyfood

27/03/2011 09:55

<br /> En tout cas la photo donne vraiment envie....<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

27/03/2011 08:47

<br /> 1 beau dimanche en perspective ::::: bises S0S0<br /> <br /> <br />

N

NINOU3306

27/03/2011 08:44

<br /> super jolie!bonne ronde et bon dimanche!<br /> <br /> <br />