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24 décembre 2011 6 24 /12 /décembre /2011 07:04

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Source 80 recettes simples et épatantes

INGREDIENTS
6 pommes pink lady,

3 cuisses de canard confit,

1 càs de cognac,

2 oignons,

persil plat,

sel, poivre du moulin

 DSCF5881.JPG

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°. Lavez et essuyez les pommes, coupez leur chapeau et rangez les dans un plat pouvant aller au four. Versez y 4 càs d'eau et enfournez pour 2 minutes afin de les précuire. Pendant ce temps pelez et émincez les oignons. faites les ensuite fondre dans une casserole avec 1 càs de graisse du confit.

Dégraissez les cuisses de canard en les passant sous l'eau chaude, séchez soigneusement, ôtez la peau et effilochez la chair. Sortez les pommes du four et creusez-les délicatement sans les percer. Eliminez les pépins. Effeuillez et ciselez le persil. dans un saladier mélangez la chair de canard, les oignons, la pulpe des pommes, le cognac et le persil. salez, poivrez et mélangez.

Farcissez les pommes avec la préparation et couvrez du chapeau. remettez le plat au four (préalablement enduit légèrement de graisse de confit et laissez cuire à nouveau 20 minutes. dès la sortie du four servez

44184765 p

So

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Published by SoSo - dans Volailles
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commentaires

cecile en balade 26/12/2011 20:19

j'adore cette idée originale
bisous

lolo 24/12/2011 10:23

hum, ce mélange de parfums doit être excellent et quelle jolie présentation !

Daniele Maitreau 24/12/2011 08:36

Sympa cette recette, je la note dans mes tablettes ! Merci pour ce partage et joyeux Noël !

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