Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : ô Miam Miam de SoSo
  • ô Miam Miam de SoSo
  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
  • Contact

  Compteur de visiteurs en lignes

 

INDEX

 thermo

 

 1-copie-6
100% régime 

 barbecue-portatif-le-cobb-premier-c-312

 mijoteuse

DSCF8757 

 

 100% sophie

 

   francois paul

 

1-copie-7

 

index 100% felder 

 

1-copie-2

 

 index asie 

 

index preparation de base

 

pain

 

index viennoiserie

 

MAP

 

index boulange cuisinee

 

index pizza

 

index macaro

 

gourmandises

 

index cake cookies

 

index dessert

 

INDEX PATISSERIE

 

index yaourt

 

menthe-choco-23


smooties-framboise-florales-1-copie-1 idex  

 

INDEX APERO

index salades

 

INDEX TERRINE SALEE 

 

INDEX QUICHE CAKE FLAN

 

index entrée

 

legumes

 

index risotto

 

index gratins

 

pates
 

INDEX VIANDE DIVERSE
 

volaille 1
 

INDEX MOULE POISSON
 

index tajines
 

INDEX MINI COCOTTES 2

Vous Chercher Une De Mes Recettes ?

JE PARTICIPE


 
                       J'AI GAGNÉ

                       J'AI GAGNÉ
139-1         

                       J'AI GAGNÉ

rectees-poulet-720x720-5726328pvxgy 1370 mon petit poulet de franck schmitt

i logo10

logo10

mylogo-1e33b3 

 

                                                      

Tous les éléments du blog Ô Miam Miam de Soso ( textes, recettes, photographies etc...) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite) et protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit,  est strictement interdite. © Ô Miam Miam de Soso 2009-2012 - Tous droits réservés - All Rights Reserved

5 décembre 2011 1 05 /12 /décembre /2011 05:40

Illustrées du livre " La santé dans votre assiette" voici une recette de Noix de Saint Jacques qui offre une variante tout aussi festive en cette période de fin d'année.

coquilles-st-jacques.jpg

INGREDIENT POUR 4 PERSONNES

12 noix de Saint jacques,

300 gr de courgette,

2 càs d'huile d'olive extra vierge,

1 gousse d'ail,

sel, poivre du moulin

POUR LA SAUCE

1/2 verre de vin blanc,

200 ml de bouillon de légumes ou de poisson,

100 ml de crème fraiche épaisse à 30%MG,

60 gr de gingembre frais,

sel, poivre du moulin

POUR LE GRATIN

40 gr de mie de pain,

2 càs d'huile d'olive extra vierge,

persil

PREPARATION

Ouvrez les coquilles Saint Jacques afin d'en extraire les noix. Rincez-les à l'eau courante. Lavez et brossez les coquilles.

 

Dans une casserole mettez le vin blanc, le bouillon, la crème fraiche et le gingembre émincé. Portez à ebullition, dimimuez le feu et faites cuire jusqu'à réduction de moitié. Filtrez, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût, mixez quelques seconde au robot électrique et réservez.

Coupez les courgettes en petits dés et faites les sauter dans une poêle anti adhésive avec 2 càs d'huile d'olive et la gousse d'ail émincée pendant 2 à 3 minutes.  Salez, poivrez, déposez 1 càs de courgettes dans chaque coquille vide. Pôelez les noix de Saint Jacques pendant 1 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude avant de les disposer par dessus les courgettes. Mixez le pain avec le persil et les 2 càs d'huile d'olive. Nappez les noix les noix de Saint Jacques d'un filet de sauce au gingembre et saupoudrez de la préparation pain. Préchauffer le four et gratinez les coquilles à 200° pendant 10 minutes. Servir de suite.

 

 So

 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

cecile en balade 16/12/2011 09:36

j'adore cette idée qui change un peu
bisous

Jeanne 05/12/2011 18:11

Une belle recette festive, merci et bravo ! Bises

les-voyages-de-gridelle 05/12/2011 17:59

cette recette me plait vraiment beaucoup!

nat@cha 05/12/2011 17:20

cette saint jacques est sublimée !

Caro' 05/12/2011 15:39

Une recette festive et bien colorée, comme j'aime...
Bises
caro'

REJOIGNEZ-MOI ICI

184874 136522899748191 100001714440546 238247 5062002 n

 


COMMUNAUTE DE CUISINE
1...2...3 Miam Miam
PARTAGEONS ENSEMBLE

Desktop6


MON INTERVIEW
SUR 750 GR


 

 

 

           MA RECETTE

       FRUITS & LEGUMES

             MAGAZINE 

   Numériser0001 COUV-BD-Fruits-et-legumes-m

4 RECETTES DANS      3 RECETTES DANS 

  LES MOELLEUX            LES GRATINS

  EDITION SOLAR          EDITION SOLAR

   images              51PlGR2w+3L SL500 AA300

        28 EME 

   top50aftouch

PARTENARIAT

logo2 Editions Gramond psd

 livres de cuisine

image001   !cid image001 jpg@01CB704C

template-boutique

 histoiredegout

 logofactO

pearl vignette signature

 

logo2

blog fauvarque

 

banniere-Regent-s-Park

 Logo FM

 Bannière .. logo fond transparent

 image001-copie-1 Logo Blog fdblanc

 

  imagesCAHGKAYN ptit zef logo

image001-copie-1  

image001

image001 

  
 
   edelices logo w baseline s
    alapage
 
 im parrain.php boutonblog4e images

anime150 imagesCAOIQCEO
Bien Manger, Epicerie fine et Cadeaux Gourmands


logo-aux-saveurs-broceliande

banner galantine

 

 

compte="794507omiamm";ccompte=

   
    
   
 
 

 recette de cuisine
mpte="794507omiamm"; couleur_lib="rouge"; logo_lib="

Recettes de cuisine recettes-de-cuisine-logo