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Patisseries

LE FION ou FLAN MARAICHIN - SPECIALITE VENDEENNE

11 Mai 2012

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Le fion ou flan maraîchin est un flan aux œufs parfumé. typique du Marais vendéen il se préparait traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions.

INGREDIENT

Il existe de très nombreuses recettes issues de vieilles traditions vendéenne. Je vous présente ici l'une des recettes trditionnelles présentées sur carte postale

PREPARATION

Ce flan est composé d'une pâte sucrée cuite au bain marie et du flan proprement dit appelée la fiounée (ou fiounaï).

et composé d'œufs et de lait puis parfumé à la cannelle et à la vanille.

Difficile d'y résister lorsque l'on réside à Challans !

So

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M

Marijosé

29/04/2018 00:05

très beau flan! mais j'aimerais connaitre la température du four pour la cuisson au bain marie, "four doux" c'est très vague, merci

J

Jeanne

11/05/2012 23:22

Je possède cette carte mais je n'ai jamais testé ! Bravo à toi, ils sont joliment réussis, ça me tente beaucoup ! Merci, bises, bonne nuit.

P

Pauline

11/05/2012 10:14

C'est chouette, je ne connaissais pas ^^

R

recette bio sans gluten

11/05/2012 07:22

elle est dans mes recettes à tester !!!!!!!!!!!!!! :) miamm

C

Clémence

11/05/2012 07:12

le genre de flans que j'aime beaucoup, épais comme il faut !

J

Jeanne

09/08/2011 19:58

<br /> Je connais cette carte gourmande mais je n'ai jamais osé préparer la recette de peur de ne pas obtenir un aussi joli résultat, bravo à toi, c'est parfait et vraiment gourmand ! Bises<br /> <br /> <br />

L

lagrandepages

06/08/2011 09:47

<br /> ca a l'air délicieux !!!<br /> <br /> <br />

C

Clémence

04/08/2011 09:50

<br /> J'aime beaucoup leur épaisseur !<br /> <br /> <br />

C

cojocano

03/08/2011 22:08

<br /> ça me plait beaucoup sauf que le nom chez nous n'est pas un mot bien poil lol<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

03/08/2011 21:57

<br /> hummm!!!!des petite tartelette vendéenne bien delicieuse miam!!! bizzzz<br /> <br /> <br />

M

mimine cuisine

03/08/2011 15:30

<br /> Je ne connais pas, à tester!!!!<br /> <br /> <br />

P

Pauline

03/08/2011 11:12

<br /> Miam, ça a l'air trop bon ^^<br /> <br /> <br />

M

Marine

03/08/2011 10:05

<br /> Je peux t'en piquer quelques uns ?<br /> <br /> <br />

M

Mariva

03/08/2011 09:58

<br /> c'est bien appétissant tout ça, si je vais en vendée j'essayerai d'y gouter..<br /> <br /> <br />

S

salima

03/08/2011 09:35

<br /> Trop top la recette dans une carte postale<br /> <br /> <br />

M

maitena

03/08/2011 08:34

<br /> Le flan faisant parti de mes desserts préférés, inutile de ne te dire que ta recette me plait particulièrement! Je garde ta recette :) Bisous<br /> <br /> <br />

M

Michelle

03/08/2011 07:22

<br /> délicieux tes flans maraichins, j'ai la carte postale et j'ai testé cette recette typique, une gourmandise a daguster sans modération.bonne journée<br /> <br /> <br />

P

Poucinette

03/08/2011 06:51

<br /> c'est très bon !!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />