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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 09:57

Cette verrine de figues caramelisées au miel et citron est un mélange lacté et fruité subtilement épicé à la cannelle. Toutes les saveurs se complètent parfaitement et en font un dessert gourmand.

verrine figue2

INGREDIENTS
6 VERRINES
6 figues,
250 gr de mascarpone,
10 cl de lait,
1 sachet de sucre vanillé,
30 gr de sucre,
1 càc de cannelle,
1/2 jus de citron,
6 speculoos,
1 càs de miel,

GARNITURE
amandes concassées,
1 figue,
cigarette russe (facultatif)

verrine figue3

PREPARATION
Dans une poêle faites revenir les figues préalablement lavée, non pelées et coupées en quartiers. Ajoutez le miel , le sucre vanillé et le jus de citron. Laissez carameliser l'ensemble à feu moyen pendant 8 minutes. Laissez refroidir et réservez.

A part fouettez le mascarpone avec le sucre, la canelle et le lait jusqu'à obtention d'un mélange léger et homogène.

Concassez 1 biscuit dans chacune des verrines.

Recouvrez le biscuit de la préparation mascarpone, puis de la compotée de figues. Terminez par une couche de mascarpone. Disposez un quartier de figue fraiche par dessus chaque verrine.

Saupoudrez l'ensemble d'amandes concassées et décorez d'une cigarett russe.

verrine figue1

Réservez au frais jusqu'au service.

 So

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Published by SoSo - dans Dessert
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commentaires

cecile 26/12/2010 22:17


très sympa cette verrine douceur !
bises


cojocano 26/12/2010 21:52


j'espère que le père noel t'as bien gaté


Marie 26/12/2010 10:42


Humm... ça a l'air bon tout ça !


Clémence 26/12/2010 10:22


Une verrine gourmande et assez légère !


Fanny 31/01/2010 13:05


Excellente idée, j´adooore les figues et j´ai des amis qui seront ravis que je leur serve ce dessert bien gourmand... Merci


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