WHOOPIES PIES AU CHOCOLAT - ô Miam Miam de SoSo

les Whoopies Pies sont des pâtisseries américaines d’origine Amish, composées de deux petits gâteaux assemblés par une ganache. Si les Woopies sont à l'honneur aujourd'hui....C'est à cause de Christine !

INGREDIENTS

100 g de farine
1/2 cuillère à café de levure
50 g de sucre
75 g de beurre
2 oeufs
40 g de chocolat
15 g de cacao

GANACHE
100 ml de crème liquide,
200 gr de chocolat noir

PREPARATION

Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre, les oeufs, bien mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et le cacao tamisés ensemble. Former des petits tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (à l’aide d’une petite cuillère, ou, pour plus de régularité, d’une poche à douille). Enfourner pour 8 à 10 minutes (attention à ne pas trop faire cuire les gâteaux, ils ne doivent pas être secs !). Laisser refroidir.

A part portez à 1er bouillon la crème liquide puis versez-la sur le chocolat coupé préalablement en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez refroidir 1h. Le chocolat a refroidir, Disposez les biscuits par paire puis à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille , déposez une belle noisette de la ganache sur l'un des biscuits. Recouvrez ensuite délicatement de la 2eme moitié en effectuant une légère pression afin de souder les deux biscuits.

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chef cuistot

16/10/2010 19:12

Ils me tentent bien ces petits biscuits! Va faloir que je me mette aux fourneaux!