TARTE A LA TOMATE ET FOURME D'AMBERT

Très simple à réaliser, parfaite accompagnée d'une salade

Source de la recette : Hervé cuisine

INGREDIENTS

• 250g de farine
• 125g de beurre mou
• 5g Sel
• eau (30 ml environ)

• 5 tomates
• Fourme d'ambert
• Thym
• 2 cs de crême fraiche
• moutarde
• huile d'olive

PREPARATION

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Préparer la pâte: émieter le beurre dans la farine, ajouter le sel, un fois le beurre incorporer, mouiller avec l'eau pour lier la pate. Attention, y aller progressivement pour obtenr une pâte souple mais ferme! rajouter un peu de farine pour "décoler la pâte". la mettre au frigo 1/2 heure.
3. Etaler la pâte, faire quelques trous avec une fourchette au fond.
4. Badigeonner de moutarde (au goût)
5. disposer de fines lamelles de fromage dans le fond et rajouter 2 cs de crême fraiche dessus.
6. trancher les tomates, les disposer sur la fourme d'ambert
7. mettre un léger filet d'huile d'olive, parsemer de thym frais ou romarin, saler, poivrer selon votre goût.
8. faire cuire 45 minutes ( selon votre four)

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