750 grammes

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Pains

PAIN AU CHORIZO

11 Juillet 2009

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Une petite touche "Olé"
pour mon 1er pain au levain !

INGREDIENTS
475gr de farine T55
1càc de sel
25gr d'huile d'olive
5g de levure
275gr d'eau
350g de levain
80gr de chorizo sans peau taillé très finement

PREPARATION

Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre MAP (programme pâte)
Sauf le levain et le chorizo

Pétrir 2 minutes et incorporer le levain

Incorporer le chorizo 5 minutes avant le début du programme levée.

Laisser le programme se finir et sortir le pâton
Dégazer, façonner et laisser reposer sous un torchon humide
sur un plaque recouverte de papier sulfurisé 35 minutes

Préchauffer le four à 230°

Faites des grignes
et enfourner pour 25 minutes selon votre four

Ne pas oublier le coup de buée

So

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H

Herisson08

22/02/2010 11:14

<br /> tres tentant, mais sans MAP je n'ose pas me lancer!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

13/10/2009 22:50

<br /> tu le mange tel quel ?<br /> parce qu'il est très beau ton pain !!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

13/10/2009 22:04

<br /> Bravo pour ton npain<br /> <br /> Ton pain, c'est du Kayser ?<br /> <br /> <br />

S

SoSo

13/10/2009 22:26

<br /> oui c'est du kayser<br /> bise soso<br /> <br /> <br />

T

Therbia

13/10/2009 22:01

<br /> Bravo pour ton pain<br /> <br /> Ton levain c'est du Kayser ?<br /> <br /> <br />

M

mounic

13/10/2009 21:10

<br /> je crois que dans peu de temps ,ma MAP va rendre l'âme!!!!merci pour cette recette! bisous mémé<br /> <br /> <br />

E

Eliane

13/10/2009 21:05

<br /> olé olé le chorizo ! mais la mie est toujours aussi belle ! bonne soirée<br /> <br /> <br />

E

Entre mère et fille

18/07/2009 15:26

Bientôt ma MAP je pourrais tester cette recette :D

L

lileo

12/07/2009 11:01

Tu as de très bonnes recettes de pain.

K

kayababouch

11/07/2009 14:11

Joli pain !!! Bisous

C

celine

11/07/2009 11:14

hum un bon petit pain!!!!

A

audrey

11/07/2009 10:27

Sympa ta recette !!