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22 février 2011 2 22 /02 /février /2011 16:51

Je ne remercierai jamais assez  Magalie qui m'a donné envie de me lancer avec sa recette facile de macaron au chocolat que j'ai testé semaine dernière  avec un grand succès de débutante.

Cette semaine "  vanille & Chocolat "...je réfléchie pour la semaine prochaine !

macarons-vanille-chocolat-1.jpg

INGREDIENTS

95 gr de poudre d'amandes

155 gr de sucre glace,

75 gr de blancs d'oeufs,

50 gr de sucre en poudre,

1 gr de vanille en poudre

GANACHE

50 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide entière

macarons-vanille-chocolat-3.jpg

 PREPARATION

Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes et la vanille.. Tamisez l'ensemble soigneusement. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser crôuter 4h. Préchauffer le four à 150°C. 175° pour moi . Faire cuire à four chaud pendant 20 mn (14 minutes + 3 minutes la porte du four légèrement entrouverte pour moi) puis laisser refroidir avant de les décoller.
Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

macarons-vanille-chocolat-4.jpg

 

 et pour la version tout chocolat c'est ICImacarons-au-chocolat-2-copie-1.jpg

 

 So

 

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Published by SoSo - dans MACARONS
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commentaires

angel 06/07/2013 13:33

Bonjour,

Je tiens déjà à vous dire que vos macarons sont sublime, que cela donne l'eau à la bouche !!

Puis vous remercier de faire partager vos recettes et d'ailleurs j'aurais une petite question si cela ne vous dérange pas. Si on n'a pas de grains de vanille, peut on remplacer par de l'extrait de
vanille? Si oui, à quel moment peut on l'incorporer?

Un grand merci d'avance pour votre réponse et j'espère que mon essai sera au plus ressemblant des vôtres.

mes moments cuistot 12/08/2011 08:37


sont trop beaux
merci pour cette recette que je vais vite essayer


chef cuistot 17/06/2011 22:28


Tu te rends compte que pour une première ils sont magnifiques. Je n'en reviens pas.


Déborah 25/02/2011 20:16


Très réussis bravo!


Vicoquette 25/02/2011 19:50


Ils sont magnifiques, bravo!!!


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