MACARONS VANILLE & CHOCOLAT - ô Miam Miam de SoSo

Je ne remercierai jamais assez Magalie qui m'a donné envie de me lancer avec sa recette facile de macaron au chocolat que j'ai testé semaine dernière avec un grand succès de débutante.

Cette semaine " vanille & Chocolat "...je réfléchie pour la semaine prochaine !

INGREDIENTS

95 gr de poudre d'amandes

155 gr de sucre glace,

75 gr de blancs d'oeufs,

50 gr de sucre en poudre,

1 gr de vanille en poudre

GANACHE

50 g de chocolat noir
5 cl de crème liquide entière

PREPARATION

Mixez le sucre glace, la poudre d'amandes et la vanille.. Tamisez l'ensemble soigneusement. Monter les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en poudre en trois fois.Incorporer les blancs aux poudres et travailler le mélange à la spatule jusqu'à ce qu'ils soient lisses.

A l'aide de la poche à douilles munie de la douille, dresser les macarons sur la silpat. Tapoter la plaque ou se trouvent les macarons sur le plan de travail puis laisser crôuter 4h. Préchauffer le four à 150°C. 175° pour moi . Faire cuire à four chaud pendant 20 mn (14 minutes + 3 minutes la porte du four légèrement entrouverte pour moi) puis laisser refroidir avant de les décoller.

Pendant ce temps, préparer la ganache chocolat : faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

et pour la version tout chocolat c'est ICI

Commenter cet article

angel

06/07/2013 13:33

Bonjour, Je tiens déjà à vous dire que vos macarons sont sublime, que cela donne l'eau à la bouche !! Puis vous remercier de faire partager vos recettes et d'ailleurs j'aurais une petite question si cela ne vous dérange pas. Si on n'a pas de grains de vanille, peut on remplacer par de l'extrait de vanille? Si oui, à quel moment peut on l'incorporer? Un grand merci d'avance pour votre réponse et j'espère que mon essai sera au plus ressemblant des vôtres.