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Viennoiseries

PETIT PAIN LAIT FACON PITCH HARRY'S

26 Janvier 2010

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Un petit pain fourré façon Picht Harry's qui n'a rien a envier à la très célèbre marque et très facile à confectionner

picht

INGREDIENTS
400 gr de farine,
200 ml de lait,
1 jaune d'œuf,
1.1/2 de levure boulangère,
30 gr de beurre,
40 gr de sucre,
1/2 càc de sel.

GARNITURE
1 œuf pour la dorure,
du chocolat à tartiner, confiture, compote (aux choix).

PREPARATION
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Mettez tous les ingrédients (sauf le beurre) dans la machine à pain ou la cuve d'un robot pétrin. Lancez le programme pâte ou 30 minutes de pétrissage + 1h de levée . Lorsque le pâton est formé, incorporez peu à peu le beurre et laissez le programme pâte se terminer.

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Disposez le pâton sur un plan de travail fariné. Travaillez légèrement la pâte pour l'assouplir puis formez un grand boudin que vous divisez en 8 morceaux égaux

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Formez une boule et aplatissez-la, disposez une couche de pâte à tartiner ou de confiture et rabattez les bords.
.
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Faites une soudure et disposez les petits pains fourrés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un linge humide et laissez pousser 35 minutes. Préchauffez le four à 180°. Badigeonnez les petits pains d'œuf battu à l'aide d'un pinceau de cuisine.

DSCF2910

Puis enfournez les pour 20 minutes

ptch 1

Laissez refroidir sur une grille.

So

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DAKTYLA ou PAIN GREC

BUNS MEXICAIN FACON Mc CAIN

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S

schiltz

22/11/2013 11:31

Bonjour j aimerai savoir pour les pain facon pitch c 1 sachet 1/2 de levure? Merci car je vais essayer se wk , elle sont trop bien :)

M

Maheva

23/10/2012 16:39

J'ai fait cette recette. Mes pains au lait sont très bon mais la croute est dure. Je n'arrive pas avoir le même aspect que sur la photo. Je voudrais une croute plus fine et plus moelleuse, quelle<br /> est l'astuce ?

T

Tatiana

15/10/2012 14:42

Bonjour,<br /> <br /> Ils paraissent en effet très moelleux!<br /> J'aimerais réaliser cette recette mais je n'est pas de MAP, pourriez-vous m'indiquer la marche à suivre?<br /> <br /> Merci d'avance.

S

sebvass

09/11/2011 17:24

<br /> j'ai beau réfléchir, j'ai un doute quant à la bonne mesure de levure?? que veut dir 1.1/2 de levure???<br /> <br /> <br />

S

SoSo

10/11/2011 06:18

<br /> <br /> 1.1/2 ...ou 1,5 cc de levure<br /> <br /> <br /> 1 cuillère et demi a café de levure<br /> <br /> <br /> bise soso<br /> <br /> <br /> <br />

N

noralya

22/05/2011 10:07

<br /> si je réussi cette recette comme toi, je vais faire des heureux!!!!<br /> <br /> <br />

V

VIENS chez Daninoune

15/05/2011 10:52

<br /> Bonjour, je fais ma curieuse, j'étais chez Eliane, et je suis venu voir ces bons petits pains.<br /> Au plaisir!***<br /> <br /> <br />

M

Moqueplet

13/05/2011 19:26

<br /> je viens de chez "parfums de campagne", elle a eu une bonne idée de les faire et de te rendre hommage..belle soirée<br /> <br /> <br />

M

Minie

13/05/2011 06:14

<br /> Grâce à Eliane, je découvre encore un superbe blog de cuisinière/pâtissière. Je le garde en mémoire j'y reviendrai très vite. Il font bien envie ces petits pains. Bisous<br /> <br /> <br />

G

gaelle

17/02/2010 16:31

<br /> voilà ! testé et approuvé par toute la famille !! j'ai publié le resultat aujourd'hui.<br /> <br /> <br />

C

Charline

15/02/2010 06:37

<br /> Ouaaa les vrais Pitchs ! Ils sont très réussis ! ça me tente de les faire ....merci pour la recette<br /> <br /> <br />

T

Titenoon

27/01/2010 18:41

<br /> OH miam<br /> ils ont l'air s fondant!!!<br /> faut que je test!!<br /> <br /> <br />

G

gaelle

27/01/2010 16:21

<br /> c'etaitr trop tentant alors voila, ca y est ils sont fait, ils viennent de sortir du four ! La dégustation ne va pas tarder ! merci !<br /> <br /> <br />

C

Clem

27/01/2010 16:01

<br /> ahhh j'ai fais des pains au lait la semaine dernière pourquoi n'y ai-je pas pensé ??? miam !<br /> <br /> <br />

C

Cel

26/01/2010 20:59

<br /> J'aime beaucoup ces petits pains fourrés mais je n'ai jamais tenté d'en faire des maison!! Ta recette me plaît beaucoup..je crois que je vais tester rapidement!!<br /> <br /> <br />

V

Voyelle

26/01/2010 19:56

<br /> ça a l'air délicieux , un top pour le petit déj !<br /> <br /> <br />

A

Annette

26/01/2010 18:21

<br /> Oh la la,on en mangerais ,tellement ils ont l'air délicieux tes petits pains au lait,merçi pour la recette,bisous.Annette<br /> <br /> <br />

S

stephimat

26/01/2010 17:53

<br /> tu cites les 2 marques pour pas avoir de soucis ? :)<br /> <br /> <br />

G

guidmann

26/01/2010 17:45

<br /> ça c'est à retenir!!<br /> <br /> <br />

A

ANNEBETTY

26/01/2010 15:07

<br /> Quand j'ai vu ces petits pains je me suis empréssée de mettre tous les ingrédients dans la map !!je te dirais si mes enfants ont tout dévoré!! bises<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

26/01/2010 13:50

<br /> franchement on dirait les vrais!!! bravo il va falloir que j'essais pour mes loulous!<br /> bonne journée!<br /> <br /> <br />

L

lili

26/01/2010 13:16

<br /> j'adore !<br /> <br /> <br />

C

céline

26/01/2010 11:20

<br /> c'est a tester de toute urgence...<br /> <br /> <br />

&

'Tit Biscuit

26/01/2010 09:34

<br /> alors là Soso j'en lècherais l'ordi sur le choco mdr !!!!!<br /> Bisous bisous et passe une bonne journée<br /> <br /> <br />

M

Monazimba

26/01/2010 08:59

<br /> Un plaisir de découvrir tes délicieuses recettes<br /> Merci Soso pour ce merveilleux partage<br /> à bientôt, Mona<br /> <br /> <br />

S

SoSo

26/01/2010 09:01

<br /> merci de ta visite....je vais avec plaisir venir découvrir ton blog.bisou soso<br /> <br /> <br />

E

Eliane

26/01/2010 08:09

<br /> non,non tu n'as rien loupé, je n'ai pas encore mis mes pitchs lol<br /> <br /> <br />

S

SoSo

26/01/2010 08:12

<br /> <br /> pas grave...ça me fait une bonne raison de revenir chez toi..surtout que je dois poster le filet américain!!! qui était délicieux!<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eliane

26/01/2010 08:01

<br /> kikou soso, oh oui trop bon, je reprendrais aussi ta recette, peut être ils seront encore meilleur que ceux que j'avais fait lol<br /> <br /> bisous et belle journ€€, belle cuisinière<br /> <br /> <br />

S

SoSo

26/01/2010 08:07

<br /> <br /> Comment ??....aurais je loupé tes pitch?.... j'arrive vais revenir voir de plus près!<br /> lol<br /> gros bisou<br /> <br /> <br /> <br />

G

gaelle

26/01/2010 07:34

<br /> alors là, je suis bluffée !!! on dirait les vrais ! ils ont l'air trop bon !!! bravo<br /> <br /> <br />