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Salade

SALADE NICOISE A LA POMME DE TERRE

26 Juin 2011

Rédigé par SoSo et publié depuis Overblog

Il existe une multitude de variantes possible pour la célèbre salade Niçoise. Certains la confectionnent avec des poivrons, des radis, des coeurs d'artichaud...d'autres avec des pommes de terre ou même du riz ! Difficile de trouver la "dite" recette !

Voici une version de la salade niçoise mais ici avec de la pomme de terre.

INGREDIENTS
4 PERSONNES
100 gr de haricots verts,
4 oeufs,
4 pommes de terre de taille moyenne,
4 tomates,
laitue,
filets d'anchois,
olives noires,
4 càs d'huile d'olive,
2 càs de vinaigre de vin,
sel, poivre

salade nicoise 4

PREPARATION
Lavez , brossez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Egouttez, pelez délicatement et laissez- les refroidir. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les haricots vert 5 minutes, égouttez et passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, ils doivent rester croquants. Faites cuire les oeufs, écaillez et réservez. Egouttez le thon naturel

Disposez un lit de salade dans chaque assiette puis la tomate et les oeufs coupés en quartiers, les haricots verts, les pommes de terre coupées en rondelles, recouvrez l'ensemble de thon au naturel et terminez par quelques olives noires et filets d'anchois.

Assaissonnez avec une vinaigrette à base d'huile d'olive et de vinaigre de vin.

So

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J

jamal el mankouri

24/12/2016 21:45

Cusine friod et chaud

M

miminecuisine

14/05/2013 20:14

ça a l'air délicieux!!!!!!

L

lacuisinedefrancis

26/06/2011 23:15

<br /> quelle fraicheur dans ce plat cela passe tout seul<br /> <br /> <br />

R

rahima

26/06/2011 22:34

<br /> j'en prendrais bien une assiette ! biz biz<br /> <br /> <br />

J

Jeanne

26/06/2011 20:04

<br /> Cette version me convient très bien surtout par cette chaleur, c'est parfait ! J'ai préparé ton pain aux 4 farines, il est vraiment excellent, merci ! Bisous<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

26/06/2011 14:04

<br /> une bonne salade comme j'adore bizzzz<br /> <br /> <br />

J

Julie

26/06/2011 13:20

<br /> Elle a l'air délicieuse cette salade, ça va parfaitement avec le beau temps d'aujourd'hui :)<br /> Bon dimanche !<br /> <br /> <br />

P

poucinette

26/06/2011 12:10

<br /> UNE BELLE SALADE NIÇOISE ..... :)<br /> <br /> <br />

L

lagrandepages

17/03/2010 20:39

<br /> AAaaaah l'été... son soleil... sa chaleur... les vacances... synonyme de salades DONT la fameuse, l'unique salade niçoise !!!! La tienne a l'air délicieuse !!!!<br /> <br /> <br />

M

mounic

17/03/2010 18:32

<br /> je reconnais aimer avec la pomme de terre! mais la VRAIE salade niçoise n'en contient pas! c'est pas grave! bisous mémé<br /> <br /> <br />

F

Fanny

17/03/2010 13:10

<br /> Je la fait très souvent en été chez moi, aux pommes de terre aussi mais sans anchois... et on adoooore. Je ne fais pas de vinaigrette mais une mayo au citron dans laquelle je rajoute une petite c.à<br /> café de moutarde ;-) Bises gourmettes<br /> <br /> <br />

V

Voyelle

16/03/2010 23:21

<br /> tu es dans la série salade !!! super!! surtout que le soleil pointe son nez !!!<br /> <br /> <br />

S

sandra

16/03/2010 21:57

<br /> hum...la vraie c'est le top!<br /> <br /> <br />

M

Mélanie

16/03/2010 21:01

<br /> bonsoir,<br /> une salade comme je les aime!<br /> bonne soirée,<br /> Mélanie<br /> <br /> <br />

K

kayababouch

16/03/2010 21:00

<br /> Mmmm, j'aime beaucoup cette salade !!!! Bisous<br /> <br /> <br />

I

ii-st3ve57-x

16/03/2010 20:05

<br /> Après une dure et longue journée de cours, me voilà pour te souhaiter une bonne soir€€ !!!<br /> <br /> St€ve<br /> <br /> <br />

P

Pauline

16/03/2010 18:52

<br /> J'adore!!! Et qui dit "soleil", dit "retour des salades"<br /> ^-^<br /> <br /> <br />

C

cuisinetouria

16/03/2010 18:42

<br /> hmm rien que la photo me donne envi<br /> bravo<br /> <br /> <br />

C

cojocano

16/03/2010 18:21

<br /> sans olives sans anchois pour moi, mais là ce n'est plus une salade niçoise lol<br /> <br /> <br />

R

red

16/03/2010 18:20

<br /> jolie ta salade niçoise.... les beaux jours approchent....<br /> bonne soirée $$$<br /> <br /> <br />