SHEESECAKE VANILLE AUX FRUITS ROUGES - recette simple

21 Novembre 2011

INGREDIENTS (10 ou 12 personnes)

BISCUIT

200 gr de speculoos,

80 gr de beurre

SHEESECAKE

300 gr de Piladelphia nature,

600 gr de fromage blanc à 20%,

100 gr de crème fraiche entière,

4 oeufs,

180 gr de sucre,

1 gr de vanille en poudre

PREPARATION

Préchauffez le four à 170°

Préparez le cheesecake
Dans la cuve de votre robot mettez le philadelphia, la crème fraiche, le fromage blanc, le sucre, les oeufs et la vanille. Fouettez 4 à 5 minutes. Reservez.

Préparez le biscuit

Mixez les speculoos finement, ajoutez le beurre préalablement fondu et mixez la préparation à nouveau pendant 2 minutes.

Recouvrez le fond de votre moule d'une feuille de papier sulfurisé (j'aime utiliser un moule à charnière qui facilité le démoulage). Disposez la préparation biscuit en prenant soin de bien l'ecraser avec le dos d'un cuillère pour qu'elle puisse servir de support à la préparation sheese. versez la préparation fromage par dessus et enfournez pour 1 h de cuisson (cuisson à surveiller selon votre four)

A la sortie du four , laissez le shesse cake refroidir 1 nuit au réfrigérateur avant de démouler. Au moment de servir accompagnez le d'un coulis de fruits rouge maison (si possible c'est meilleur) et de quelques fruits rouges frais.

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