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  • : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.
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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 05:00

Un effet assuré !

C'est en visitant la blogosphère que je suis tombée
il y à plusieurs semaines sur cette recette.
Ma réaction a été
Wouahhh!

Entre les copie / coller je ne sais malheureusement plus chez qui  ...
ce que je sais...c'est que cette personne l'avait découverte
chez
Mignardises




INGREDIENTS

550 gr de farine
200 gr de lait
65 ml d'eau
35 gr de beurre
1 oeuf
1càs de cassonnade
1 càc de sel
2 càc de levure
70gr de beurre fondu pour le feuilletage
graines de sésame



PREPARATION

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre de votre MAP programme pâte

Lorsque le programme est terminé, sortir le pâton et dégazer.
Abaisser en un large rectangle.

Badigeonner toute la surface de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Refermer le rectangle en ramenant les bords vers le milieu à la manière
d'un portefeuille.
Filmer et mettre au frigo pendant 15min.

Reprenez votre pâte et étalez là de nouveau
Badigeonnez avec le beurre restant



Une fois terminé, roulez la pâte sur elle-même.
Disposez la sur une plaque de cuisson et laissez monter 30 minutes

Faites des grignes tous les 5 ou 6 cm
Badigeonnez là avec de l'oeuf ou du lait
Enfournez à chaud 25 à 30 minutes à 180° selon votre four.

 So

 

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Published by SoSo - dans Viennoiseries
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commentaires

LN 10/08/2017 22:22

Bonjour,
J'aimerai réalisé cette recette, mais lorsqu'on l'étale la seconde fois, est-ce encore un rectangle ? Et de quelle épaisseur à peu près et quelle dimension ?
Merci par avance pour votre réponse.

Audrey 17/09/2016 20:07

Super recette ! J'ai testé aujourd'hui mais je l ai coupée en tranches et faire cuire dans un moule a manqué c'est superbe ! Tout le monde a aimé

Ptilu 10/06/2016 09:44

Délicieux! J'ai fait une version "pain à l'ail" (en badigeonnant avec du beurre additionné d'ail écrasé et de persil) et une sucrée avec de la vergeoise, les deux ont eu beaucoup de succès!
Quelle bonne idée cette baguette tourbillon!

hayat 12/04/2016 19:21

Si tope merci pour les idées

nathalie raeven 08/04/2016 17:42

bjr, je viens de faire la recette ce matin, très long à pousser et n'a pas fait l'effet tourbillon aux entailles (légèrement). ai-je trop tiré la pâte ou mes entailles n'étaient pas assez profonde ? Dîtes- moi please ! 3 baquettes réalisées : choco daim - pépites choco noir et blanc et aux lardons. Un maxi choix pour la famille !

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