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Blog : ô Miam Miam de SoSo
Description : Des recettes simples et pas chères, à la portée de tous, pour bien manger, et surtout se faire plaisir en commençant par le plaisir des yeux.

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TOURTE SAUMON POIREAU CRÈME TARAMA CITRONNÉ (28/05/2012 publié dans : Quiche,cake,flan )

INGREDIENTS 2 pâtes feuilletées, 2 poireaux, 200gr de saumon fumé, 100 gr de tarama de saumon, 2 jaunes œufs, 1 cas de persil haché, 30cl de crème fraiche, 1/2 cas de muscade, 50gr de gruyère ...
POULET AU COCA - COLA - Interblogs #28 (27/05/2012 publié dans : Volailles )

organisé par Sorcilili et Mlle Banane J'ai découvert et testé une recette chez et est venue chez moi pour y découvrir 1 de mes recettes Mon choix s'est de suite porté sur du salé lorsque que j'ai ...
LAPIN A LA BIERE (24/05/2012 publié dans : viandes diverses )

A la maison nous mangeons très rarement du lapin. Et quand l'ocassion se présente ( comme semaine dernière ou le soleil n'était pas au rendez-vous) nous aimons qu'il soit gourmand. Pour cette ...
CLAFOUTIS VANILLE AUX FRUITS ROUGES (23/05/2012 publié dans : Patisseries )

INGREDIENTS 500 gr de fruits rouges (framboises, fraises, mûres, myrtilles, et cerices), 2 ouefs entiers + 2 jaunes, 250 ml de lait, 100 gr de farine, 100 gr de sucre, 1 gr de vanille en poudre, 2 ...
PAPO SECOS (20/05/2012 publié dans : Pains )

Ces petits pains portuguais présentent une mie très blanche, fondante presque briochée INGREDIENTS 600 gr de farine, 200 gr d'eau, 200 gr de lait, 1/2 cc de sel, 20 gr de beurre, 2 cas de flocons ...
CONFITURE DE FRAISE & BASILIC (13/05/2012 publié dans : Confiture maison )

Une bonne confiture maison est sans égal ! Le basilic apporte et relève subtilement l'arôme de la fraise et laisse la place de reine à cette belle rouge. photos©Soso INGREDIENTS 3 POTS DE 350 gr 1 ...
POULET façon KFC (12/05/2012 publié dans : Volailles )

Quand j'ai vu cette recette chez Christine j'ai su qu'elle serait très vite à table ! INGREDIENTS MARINADE POULET Sel, poivre, paprika, curry. 1 oignon coupé en morceaux 2 gousses d'ail écrasées 1 ...
LE FION ou FLAN MARAICHIN - SPECIALITE VENDEENNE (11/05/2012 publié dans : Patisseries )

Le fion ou flan maraîchin est un flan aux œufs parfumé. typique du Marais vendéen il se préparait traditionnellement lors des fêtes de Pâques et des communions. INGREDIENT Il existe de très ...
SEMOULE " MINUTE " VANILLE & CARAMEL Façon Yabon (09/05/2012 publié dans : Dessert )

Depuis mon enfance j'ai toujours adoré les yabons. Riz caramel ou semoule chocolat vendu en pot familial que j'aimais dévorer seule ! Plus épais que le traditionnel riz ou semoule au lait, c'était ...
CUISSES DE POULET FARCIES AUX NOIX CHEVRE ET HERBES FRAICHES (08/05/2012 publié dans : Volailles )

Inspirée par les ateliers des Chefs INGREDIENTS 4 cuisses de poulet, 200 gr de chèvre fais, 1/2 bouquet de ciboulette, 20 gr de cerneaux de noix concassés sel, poivre du moulin SAUCE 2 échalotes, ...
OEUFS GARNIS AU FOUR (04/05/2012 publié dans : viandes diverses )

Les oeufs garnis au four sont originaux, gourmands et très simples à réaliser. Vous pouvez les confectionner avec du jambon blanc, du jambon cru ou du bacon. Accompagnez-les d'une belle salade ...
MUFFINS A LA FRAMBOISE façon MADE IN USA (04/05/2012 publié dans : Cake, Cookies, muffins, biscuits )

INGREDIENTS 20 MUFFINS 360 gr de farine, 2 oeufs + 1 jaune, 250 ml de lait Ribot, 185 gr de sucre, 100 gr de beurre mou, 1 sachet de levure chimique 1 càc de bcarbonate, 1 pincée de sel, 1 càs ...
PETITS POTS FLANS CARAMEL - THERMOMIX (03/05/2012 publié dans : THERMOMIX )

Des petits pots desserts très vite préparés à la texture impeccable Source A TABLE avec le thermomix. photos©Soso INGREDIENTS POUR 6 PETITS POTS 300 gr de lait, 100 gr de sucre ( je n'en ai mis ...
EPINARDS A LA FLORENTINE (02/05/2012 publié dans : THERMOMIX )

Une petite ballade hier au marché...Je suis revenue avec 1kg d'épinard frais venant à peine d'être cueillis. Nous aimons tous les épinards à la maison, mais pour les enfants ceux-ci doivent être ...
CREME CARAMBAR - façon Danette au Thermomix (29/04/2012 publié dans : THERMOMIX )

photos©Soso INGREDIENTS 12 PETITS POTS 1 litre de lait entier, 25 à 30 carambars caramel ( parfum bien prononcé..Miam !) 20 cl de crème liquide à 30%, 55 gr à 60gr de maïzena (selon texture ...
TOURNEE GENERALE - Ils sortent du four ! (28/04/2012 publié dans : Viennoiseries )

Servez vous.... Pour confectionner la pâte j'ai suivi la recette du livre "Mille et une pâtes à pain" de thermomix piochée chez Christine INGREDIENTS 120 grs d'eau 120 grs de lait 1/2 écrémé 2 ...
TOURTE AU BOEUF POIREAU TOMATE (28/04/2012 publié dans : Quiche,cake,flan )

Le vendredi soir j'aime confectionner un repas rapide mais gourmand avec ce que j'ai dans le réfrigérateur..c'est ainsi et pas un vendredi n'échappe à la petite salade en accompagnement. ...
GRATIN DE GNOCCHIS - TOMATES ORIGAN & SAUCISSES FUMEES (27/04/2012 publié dans : Gratins )

Les gnocchis sont soit des pâtes préparées avec un mélange de farine de blé dur ou de blé tendre et de pomme de terre tout simplement pochées à l'eau, il est important de les servir accompagné ...
PAIN MOUSSELINE AU SESAME DORE (27/04/2012 publié dans : Pains )

Le pain a la purée mousseline n'est pas une première pour moi, celui-là je l'aime particulièrement. Il a une mie superbe et un moelleux idéal du petit déjeuner aux sandwichs que vous emportez. ...
PAIN SANTE - SON, AVOINE ET TOURNESOL (26/04/2012 publié dans : Pains )

Je suis continuellement à la recherche de nouvelles compositions et tente au quotidien de confectionner un pain sain et diététique. Les produits céréaliers sont d’une grande importance pour une ...
PAIN DE TOUS LES JOURS LE PLUS SIMPLE QU'IL SOIT ! (26/04/2012 publié dans : Pains )

Voilà maintenant presque 3 ans que je ne pousse la porte d'une boulangerie que vraiment très exceptionnellement.... Voici le pain que régulièrement je confectionne, une recette la plus basique ...
PAIN DE VIANDE JAMBON CHEDDAR (25/04/2012 publié dans : viandes diverses )

Merci Cojo ! tu m'as donné envie hier de confectionner le pain de viande que mes enfants aiment beaucoup et que je n'avais pas encore mis en ligne alors d'une pierre deux coup ! voici la recette ...
RIZ AU LAIT AU THERMOMIX (22/04/2012 publié dans : THERMOMIX )

Avec le thermomix tout est facile ! et surtout ....toujours réussi ! reçu en cadeau par mon Z'amour...je découvre doucement par manque de temps...mais toujours aussi surprise de constater comment ...
CREME GLACEE AUX SNICKERS (14/04/2012 publié dans : Glace, Sorbet )

Irresistible tentation gourmande... INGREDIENTS 50 cl de lait, 2 jaunes d'oeuf 130 gr de sucre, 20 gr de crème fraiche épaisse à 30%, 2 gousses de vanille, 1/4 de càc de vanille poudre, 40 gr de ...
FLAN PATISSIER AU CHOCOLAT (10/04/2012 publié dans : Patisseries )

Nous aimons beaucoup le flan patissier vanille , voici une recette très simple à réaliser mais cette fois -ci au chocolat. INGREDIENT 800 ml de lait 160 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 ...
FILET DE LIMANDE CREME DE MOUTARDE SAFRANEE (27/03/2012 publié dans : Poissons, Moules, Crustacés )

INGREDIENTS 4 filets de limande, 3 cornichons, 10 gr de beurre, 20 cl de crème fraiche, 2 cas de moutarde à l'ancienne, sel, poivre, 1 cas d'aneth hachée, 1 dose de safran. PREPARATION Rincez vos ...
POULET AUX GAMBAS (25/03/2012 publié dans : Volailles )

En Espagne nous aimons beaucoup l'association " Terre & Mer " qui si elle est bien associé réserve de belle réussite. Inspiré des recettes Terroirs INGREDIENTS 4 cuisses de poulet ou 8 pilons de ...
SORBET DE FROMAGE BLANC de Christophe Felder (16/03/2012 publié dans : Glace, Sorbet )

Léger, doux, subtilement parfumé Inspirée du livre Glaces et desserts Glacés de Pierre paillon et Christophe Felder INGREDIENTS 20 cl de lait entier, 100 gr de sucre semoule, 300 gr de fromage ...
SAUCE BARBECUE (11/03/2012 publié dans : Sauces, Préparation de base,Trucs & Astuces )

La sauce barbecue est une sauce aigre douce au petit goût semi épicé généralement très apprécié. Voici une sauce maison très ( très très)...ressemblante a celle vendue dans le commerce. Pour une ...
FOUACE AVEYRONNAISE (03/03/2012 publié dans : Viennoiseries )

Lorsque mes yeux se sont posés sur cette fouace chez Mignardises je l'ai trouvé SUPERBE! INGREDIENTS 500 gr de farine 120 gr de beurre 100 gr de sucre 100 gr de lait 3 oeufs 2càc de levure ...
SAUTE DE PORC A LA BIERE EN SAUCE BARBECUE (21/02/2012 publié dans : viandes diverses )

Un plat simple, peu onéreux familial aux saveurs sucrées/ salées INGREDIENTS 1,200 kg de sauté de porc, 20 cl de bière, 20 cl de sauce barbecue (prêt à l'emploi) 1 càs de sauce chili, 1 càs de ...
TOMATES FARCIES A LA DUXELLES (21/02/2012 publié dans : Légumes, Acompagnement )

La duxelles est un hachis de champignons de Paris finement hachés et étuvés au beurre avec des oignons et des échalotes utilisé pour corser ou farcir toutes sortes de préparations culinaires. ...
TARTE TATIN AUX OIGNONS NOUVEAUX (18/02/2012 publié dans : Quiche,cake,flan )

Source Cuisine et vin de France INGREDIENTS 1 pâte brisée, 2 bottes d'oignons nouveaux, 50 gr de raisins secs, 3 càs de miel liquide, 50 gr de beurre, sel, poivre du moulin PREPARATION Préchauffez ...
RISOTTO AI FUNGHI PORCINI (10/02/2012 publié dans : Risottos )

Le Risotto aux cèpes est un grand classique de la cuisine Italienne. INGREDIENTS 250 gr de cèpes frais (ou 50 gr déshydratés), 1 oignon, 3 càs de beurre, 400 gr de riz à risotto, 750 ml de ...
GRATIN DE COQUILLETTES AU JAMBON By Cyril Lignac (06/02/2012 publié dans : Pâtes )

photos©Soso INGREDIENTS 5 ou 6 PERSONNES BECHAMEL 40g de beurre 40g de farine 50 cl de lait entier 40 cl de crème 4 jaunes d'oeufs Muscade râpé, sel, poivre GARNITURE 300g de coquillettes 4 ...
CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE DE PHILIPPE CONTICINI (05/02/2012 publié dans : Dessert )

Dans cette recette de CREPE AU CHOCOLAT SANS FARINE de Philippe Conticini extraite du livre " SENSATION " on remplace la farine par des blancs d'oeufs. La texture est moelleuse et nettement plus ...
MUFFINS AUX NOIX DE PECAN ET AUX CARAMELS DE BEURRE SALE (30/01/2012 publié dans : Cake, Cookies, muffins, biscuits )

Les gourmandises les plus simples sont parfois les meilleures. INGREDIENTS 220 gr de farine, 100 gr de sucre muscavado, 125 gr de beurre à t° ambiante 2 oeufs, 150 ml de lait, 1 càc extrait de ...
TRAVERS DE PORC ÉPICÉ (26/01/2012 publié dans : viandes diverses )

INGREDIENTS 1,5 de travers de porc, 2 càs de sucre roux, 4 càs de vinaigre balsamique, 4 càs de moutarde à l'ancienne, 250 ml de ketchup, 3 gousses d'ail, tabasco, sel, poivre du moulin ...
BEIGNETS AU NUTELLA - par Philippe Conticini (22/01/2012 publié dans : Cake, Cookies, muffins, biscuits )

INGREDIENTS 455 gr de farine de blé T45, 9 gr de sel fin, 45 gr de sucre semoule ( + 20 gr ajout personnel) 15 gr de levure fraiche, 255 gr d'oeufs entiers ( 5 oeufs), 35 gr de lait demi-écrémé, ...
SAUCE BEARNAISE CHAUDE - RECETTE FACILE (16/01/2012 publié dans : Sauces, Préparation de base,Trucs & Astuces )

La sauce béarnaise chaude fait partie des sauces dites "emulsionnées semi-coagulées chaudes" à base d'estragon et de cerfeuil de vinaigre de vin et de vin blanc. Rapide, économiques, elle donne de ...

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